Tips voor het perfect krimpen van taartbodemranden

Krimptaartkorst voegt stijl toe

JMichl / Getty Images

Rommelige, lelijke taarten kunnen nog steeds goed smaken, maar mooie taarten aankleden een tafel en maken festiviteiten feestelijk. En je kent het gezegde: "We eten eerst met onze ogen." De sleutel tot een mooie taart, naast een goede korst die lang genoeg is gebakken om goed bruin te worden, is een decoratieve rand die wordt gemaakt door de bovenste en onderste korsten samen te krimpen. Het krimpen van de taartbodems dicht niet alleen de randen van dubbele korsttaarten af, maar maakt de korstranden ook perfect, of op zijn minst heel mooi.

Er zijn vijf verschillende manieren om de randen te krimpen voor je taartbodemrecept. Kies de methode en het uiterlijk die het beste bij u past - en oefen vervolgens. Je eerste pogingen om de randen gelijkmatig te laten krimpen, zijn misschien niet perfect - maar ga zo door en je zult snel tevreden zijn!

Klassieke Gegratineerde Pie Crust Crimp

Molly Watson

Deze klassieke sint-jakobsschelp is redelijk eenvoudig te beheersen. Gebruik de wijsvinger van één hand om de binnenrand naar buiten te duwen terwijl u de buitenrand met de duim en wijsvinger van de andere hand naar binnen knijpt. Herhaal dit langs de hele rand van de taart. Het resultaat is een sierlijk klein geschulpte randje dat eruitziet als je oma (of de hoekbakkerij) die je vroeger maakte.

Grote Gegratineerde Pie Crust Crimp

Molly Watson

Kies voor een iets modernere look deze grote schulprand. Buig de wijsvinger aan de ene kant en gebruik de middelste knokkel van de gebogen vinger om de binnenrand naar buiten te duwen, terwijl de duim en wijsvinger van je andere hand de buitenrand naar binnen duwen. Dit zorgt voor grote, mooie sint-jakobsschelpen. Herhaal dit rond de taart voor een enigszins minimalistische kijk op de klassieke krimp.

Rope Pie Crust Crimp

Molly Watson

Niet geïnteresseerd in de klassieke sint-jakobsschelpmethode? Een eenvoudige kneep kan, wanneer goed gedaan, een elegant touwachtig effect creëren. Knijp de taartbodem zachtjes tussen uw duim en wijsvinger, doe dit onder een hoek en trek met elke kneep voorzichtig de buitenrand van het deeg omhoog. Het effect moet eruitzien als de randen van een touw dat helemaal rond de taartbodem loopt.

Simple Angled Pie Crust Crimp

Molly Watson

Een familielid van de schulprand, maar met een iets minder dramatisch effect, voegt de eenvoudige hoekige krimp een beetje flair toe aan elke taart. Om deze look te bereiken, duw je met je duim naar beneden en naar buiten terwijl je met de wijsvinger van je andere hand tegen de buitenrand duwt om een ​​hoekige, gelijkmatige krimpkroes te maken die de taart afdicht zonder te opzichtig te zijn.

Fork Pie Crust Crimp

Molly Watson

Voor het geval dat de andere methoden verder gaan dan je interesse of neiging, kun je altijd gewoon een vork gebruiken. Druk eenvoudig op de rand van de korst en gebruik de tanden van een vork om het deeg samen te sealen en een huiselijk decoratief patroon rondom de taart te laten. Dit is een geweldige methode als u de kinderen wilt betrekken - of ze smeken u om te helpen.