Van vlierbessen wordt gezegd dat ze de immuniteit verhogen, verkoudheid, griep en keelpijn bestrijden. Ze zijn een rijke bron van veel gezonde componenten: bioflavonoïden, antioxidanten, kalium, bètacaroteen, calcium, fosfor en vitamine C.
Eerste dingen eerst: vind een bron van vlierbessen, of Sambucus nigrans. Ze zijn heel gemakkelijk te kweken, maar je kunt ook gedroogde bessen kopen, of rondvragen om te zien of een buurman of vriend een vlierbesstruik heeft die ze niet gebruiken. Zorg wel dat je een positieve ID maakt voordat je kiest! Felrode bessen zijn een ander type vlierbes dat giftig is. U wilt donkerpaarse tot blauwzwarte bessen. En alle vlierbessen zijn giftig als ze rauw worden gegeten, dus volg deze recepten zorgvuldig!
-
Vlierbessengelei
Westend61 / Getty Images
Deze gelei is gemakkelijk te maken en smaakt heerlijk. Open een pot in het midden van de winter en de heldere robijnrode kleur zal je zintuigen wakker maken. Het is geweldig verspreid op toast, bagels of crackers. En je kunt voelen dat de antioxidant, antivirale eigenschappen van de vlierbessen ten minste gedeeltelijk het suikergehalte goedmaken! Dit recept vereist een blikje met waterbad, of je kunt een kleinere hoeveelheid maken en het in de koelkast bewaren - het gaat minstens een paar weken in de koelkast, zo niet een maand of twee.
-
Vlierbessensiroop
Een cluster van vlierbessen. Foto © Lauren Ware
Dit recept maakt een medicinale vlierbessensiroop (hoewel het ook heerlijk is op pannenkoeken, wafels of fruit!). Met rauwe, lokale honing zijn de helende eigenschappen van dit mengsel in overvloed. Bij de lepel voor keelpijn, verkoudheid en griep, wil je een goede hoeveelheid voor de hand houden voor de winter.
Hoewel ik het recept heb geschreven om in de koelkast te bewaren, kun je altijd suiker gebruiken voor de honing en het waterbad, net als de gelei. Ik vind dat het gemakkelijk genoeg is om het te koelen en we zullen 36 gram in de loop van een winter gebruiken. Een andere optie is om het sap zelf te maken, zonder suiker, en het vers te mengen als je het nodig hebt in de winter.
-
Vlierbessentinctuur
Vlierbessentinctuur. Foto © Lauren Ware
-
ontkenning
Let op: De informatie op deze online site wordt beschikbaar gesteld met dien verstande dat de auteur en uitgever zich niet bezighouden met het verlenen van medische, gezondheids-, psychologische of andere persoonlijke professionele diensten op deze site. De informatie mag niet worden gebruikt in plaats van een oproep of bezoek aan een medische, gezondheids- of andere bevoegde professional, die moet worden geraadpleegd voordat een van de suggesties op deze site wordt overgenomen of er conclusies uit kunnen worden getrokken. De informatie over het kruidenpreparaat op deze site is van algemene aard. Het dekt niet alle mogelijke toepassingen, acties, voorzorgsmaatregelen, bijwerkingen of interacties van de genoemde geneesmiddelen, noch is de informatie bedoeld als medisch advies voor individuele problemen of voor het maken van een evaluatie van de risico's en voordelen van het nemen van een bepaald medicijn. De exploitant (en) van deze site en de uitgever wijzen specifiek alle verantwoordelijkheid af voor elke aansprakelijkheid, verlies of risico, persoonlijk of anderszins, die is ontstaan als gevolg, direct of indirect, van het gebruik en de toepassing van al het materiaal op deze pagina.
Dank je!
