Diana Rattray / The Spruce Eats
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 485 | calorieën |
| 27g | Dik |
| 55g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 485 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 27 g | 35% |
| Verzadigd vet 8 g | 40% |
| Cholesterol 139 mg | 46% |
| Natrium 426 mg | 19% |
| Totaal koolhydraten 55 g | 20% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 212 mg | 16% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Het Apple-seizoen is misschien het voor de hand liggende moment om met appels te bakken, maar er is geen reden om te wachten tot de herfst. Verse, knapperige appels zijn het hele jaar door verkrijgbaar in supermarkten, dus waarom zou je deze geweldige, kleverige karameltaarttaart uitstellen?
Deze eenvoudige eenlagige cake is vochtig en perfect gekruid en bevat een volle 2 kopjes gehakte appels. Maar het ding dat deze cake verheft, is de hete caramel-topping. De topping is een eenvoudige gekookte combinatie van boter, bruine suiker en room, op smaak gebracht met een scheutje pure vanille-extract.
Verschillende soorten appels hebben verschillende kenmerken. Sommige zijn beter om te bakken, sommige zijn beter om te eten, sommige blijven stevig wanneer gekookt, en sommige breken af. Granny Smith, Honeycrisp, Gala, Fuji en Jonathan of Jonagold zijn allemaal uitstekende bakappels.
ingrediënten
- Voor de taart:
- 1 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 kop lichtbruine suiker (stevig verpakt)
- 1/2 kopje plantaardige olie
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 1 eetlepel vanille-extract (puur)
- 2 grote eieren
- 1/4 kopje melk
- 2 middelgrote taartappels (geschild, zonder klokhuis en grof gehakt)
- Voor de caramel-topping:
- 1/2 kopje lichtbruine suiker (stevig verpakt)
- 1/4 kopje boter
- 1/4 kopje zware room
- 1 theelepel vanille-extract (puur)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F.
Vet en bloem een 9-inch vierkante bakvorm.
Meng de bloem, bakpoeder en zout in een kom; roer met een lepel of garde en zet apart.
Klop in een mengkom met een elektrische mixer 1 kop bruine suiker, de plantaardige olie, kaneel en 1 eetlepel vanille. Voeg de eieren een voor een toe en klop goed na elke toevoeging. Voeg de melk toe en sla tot het beslag glad is.
Voeg de droge ingrediënten toe aan het beslag en roer tot alles gemengd is. Vouw de gehakte appels in het beslag.
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm.
Bak de appeltaart in de voorverwarmde oven tot deze stevig is en terugveert wanneer hij lichtjes in het midden wordt aangeraakt met een vinger, of ongeveer 30 tot 40 minuten.
Maak ondertussen de karamel topping.
Combineer in een zware steelpan de 1/2 kop bruine suiker, 1/4 kop boter en de zware room. Zet de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zet het vuur laag om te laten sudderen; blijf koken, onder regelmatig roeren, gedurende 5 minuten. Haal de saus van het vuur en roer er 1 theelepel vanille door.
Prik de hete cake met een vork helemaal door.
Giet de hete karamel topping over de cake.
Serveer de cake warm of op kamertemperatuur met een klodder gezoete slagroom of slagroom. U kunt ook serveren met een bolletje ijs.
Bewaar de overgebleven cake goed verpakt of in een luchtdichte verpakking gedurende ongeveer 2 tot 3 dagen bij kamertemperatuur of tot 4 tot 5 dagen in de koelkast.
Tip
- Zorg ervoor dat je een neutraal gearomatiseerde olie voor de cake kiest, zoals koolzaadolie, druivenpitolie of gewone plantaardige olie. Vermijd oliën die de smaak van de cake veranderen, zoals olijfolie of kokosolie.
Recept Tags:
- appel
- toetje
- Amerikaans
- vallen
