Richard Rudisill / E + / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 188 | calorieën |
| 3g | Dik |
| 34g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 188 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 3 g | 4% |
| Verzadigd vet 1 g | 5% |
| Cholesterol 72 mg | 24% |
| Natrium 87 mg | 4% |
| Totaal koolhydraten 34 g | 12% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 41 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze Duitse aardappelsalade is een mooie afwisseling van de op mayonaise gebaseerde salades. De dressing is een zoet-zuur mengsel met bacon-smaak, waardoor het lichter is dan de meeste.
ingrediënten
- 12 reepjes spek (verdeeld)
- 6 kopjes aardappelen (in blokjes gesneden)
- 3 eetlepels kristalsuiker
- 1 eetlepel maizena
- 1/2 theelepel zout
- 1/3 kopje azijn
- 3/4 kop water
- 2 hardgekookte eieren
- 2 eetlepels groene uien (in plakjes)
- 1/4 kopje peterselie (gehakt, voor garnering)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Snijd 6 reepjes spek.
Bak het in blokjes gesneden spek samen met de 6 hele reepjes in een zware koekenpan op middelhoog vuur.
Haal de hele plakjes op keukenpapier om uit te lekken; opzij zetten.
Kook de aardappels in kokend gezouten water tot ze mals zijn. Giet af en houd warm.
Combineer de suiker, maizena, zout, azijn en water; Voeg het langzaam toe aan in blokjes gesneden spek en spekdruppels in de koekenpan, kook en roer constant op middelhoog vuur tot het dik is.
Doe de hete aardappelen in een grote kom met de gesneden hardgekookte eieren.
Voeg de groene uien toe en meng voorzichtig met de hete dressing.
Garneer met de hele plakjes spek en een eetlepel of twee gehakte peterselie; heet opdienen.
Genieten!
Recept Tags:
- Aardappel
- salade
- Duitse
- sudderen
