De Spruce / Zorica Lakonic
- Totaal: 90 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 1 cheesecake (8 tot 12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 595 | calorieën |
| 41g | Dik |
| 50g | Koolhydraten |
| 10g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 cheesecake (8 tot 12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 595 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 41 g | 52% |
| Verzadigd vet 22 g | 112% |
| Cholesterol 184 mg | 61% |
| Natrium 344 mg | 15% |
| Totaal koolhydraten 50 g | 18% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 10g | |
| Calcium 142 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze decadente glutenvrije versie van New Yorkse cheesecake is gemaakt met 2 pond roomkaas en 1 pond zure room.
Met een glutenvrije grahamcrackerkorst en ingeblikte kersentaartvulling voor topping, is het resultaat van dit eenvoudige recept een spectaculair, wild publiek-aangenaam dessert.
ingrediënten
- Voor de korst:
- 1 1/4 kopjes glutenvrije grahamcrackerkruimels
- 2 eetlepels suiker
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 4 eetlepels boter (gesmolten)
- Voor het vullen:
- 4 (8 ounce) pakketten roomkaas (verzacht)
- 1 kop suiker
- 4 grote eieren
- 2 eetlepels zoete rijstmeel (of maïzena)
- 1 kopje zure room
- 1/4 theelepel vanille
- Voor de Sour Cream Topping:
- 1 kopje zure room
- 1/4 kop suiker
- 1 theelepel vanille
- Voor de Cherry Pie-vulling:
- 1 (21 ounce) blikje kersentaart vullen
- 1 eetlepel suiker
- 1/4 theelepel vanille
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen kent, is deze glutenvrije cheesecake onderverdeeld in werkbare categorieën om je te helpen bij het plannen van de bereiding en het bakken.
Maak de korst
Verzamel de ingrediënten.
De Spruce / Zorica Lakonic
Verwarm de oven voor op 325 F / 163 C. Zet een springvorm van 9 inch opzij.
Doe glutenvrije grahamcrackers in een plastic zak met rits en plet ze fijn met een deegroller.
De Spruce / Zorica Lakonic
Giet kruimels in een mengkom. Voeg suiker en nootmuskaat toe en roer goed door elkaar.
De Spruce / Zorica Lakonic
Voeg gesmolten boter toe en roer om te combineren.
De Spruce / Zorica Lakonic
Druk het kruimelmengsel op de bodem van de springvorm. Druk niet op de kruimels aan de zijkanten van de pan. Koel tijdens het bereiden van de cheesecake-vulling.
De Spruce / Zorica Lakonic
Maak de vulling
Verzamel de ingrediënten.
De Spruce / Zorica Lakonic
Doe roomkaas en suiker in een grote mengkom. Klop met een elektrische mixer op hoog tot romig.
De Spruce / Zorica Lakonic
Voeg eieren een voor een toe.
De Spruce / Zorica Lakonic
Voeg zoete rijstmeel, zure room en vanille toe. Klop hoog tot een gladde massa.
De Spruce / Zorica Lakonic
Verwijder de korst uit de koelkast. Giet cheesecake vullen in springvorm en gladde bovenkant met een spatel.
De Spruce / Zorica Lakonic
Bak gedurende 45 minuten.
Maak de Sour Cream Topping
Verzamel de ingrediënten.
De Spruce / Zorica Lakonic
Terwijl de cheesecake aan het bakken is, doe je de resterende zure room, suiker en vanille in een kom en klop tot een glad en gemengd mengsel.
De Spruce / Zorica Lakonic
Haal de cheesecake uit de oven. Gebruik een spatel om een licht zure topping op de gebakken cheesecake te smeren.
De Spruce / Zorica Lakonic
Doe de cake terug in de oven en bak nog eens 15 minuten. Schakel de oven uit en laat de cheesecake 1 uur staan voordat je hem verwijdert.
Koel volledig en koel minstens 4 uren alvorens te dienen.
Laat de kersentaart vullen
Verzamel de ingrediënten.
De Spruce / Zorica Lakonic
Terwijl de cake afkoelt, combineer je vlaai met suiker en vanille. Roer om te mengen.
De Spruce / Zorica Lakonic
Verspreid kersen over gekoelde cheesecake net voor het opdienen.
De Spruce / Zorica Lakonic
Snijd, serveer en geniet!
De Spruce / Zorica Lakonic
Recept Tags:
- kwarktaart
- glutenvrije cheesecake
- toetje
- Amerikaans
