jjpoole / E + / Getty Images
- Totaal: 65 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 14 bar (14 porties)
Mueslirepen zijn een geweldig alternatief voor koekjes, cupcakes en snoep. Granola is een stevig mengsel van gebakken volle granen, noten, gedroogd fruit en soms zaden gebakken met honing. Het is ontstaan in de Verenigde Staten in de late 19e eeuw en is vergelijkbaar met "muesli", een ontbijtmaaltijd populair in Zwitserland en Duitsland.
Ons nieuwe recept voor zelfgemaakte glutenvrije mueslirepen is niet zo zoet als in de winkel gekochte merken, en we hebben een gezonde hoeveelheid gemalen organische lijnzaad, organische gedroogde cranberries (gezoet met appelsap, geen suiker), veel omega-3 rijke walnoten en natuurlijk gecertificeerde glutenvrije haver.
Rooster de glutenvrije haver, gemalen lijnzaad en walnoten voordat je dit recept voor veel extra smaken bereidt. En personaliseer dit recept met je favoriete noten, gedroogd fruit en honing!
Zelfgemaakte glutenvrije mueslirepen zijn geweldige naschoolse, sport- en reissnacks.
ingrediënten
- 2 kopjes gecertificeerde glutenvrije haver
- 1/2 kopje lijnzaad (gemalen)
- 1 kop walnoten (gehakt, rauw)
- 3/4 kop biologische gedroogde cranberries
- 2 eetlepels verpakte bruine rietsuiker
- 2 theelepels kaneel
- 1/2 theelepel zeezout
- 2 grote eiwitten
- 1/2 kopje honing
- 1/2 kopje lichte olijfolie (of je favoriete bakolie)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 325 F.
Plaats glutenvrije havermout, gemalen lijnzaad en gehakte walnoten in een 13 x 9-inch bakvorm, bij voorkeur een zware metalen pan. Als u een glazen ovenschaal gebruikt, bedek deze dan met bakpapier of folie. Roer om te mengen en plaats in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15 minuten of totdat het mengsel net goud begint te worden. Het enige dat u wilt doen, is het mengsel licht roosteren op smaak.
Haal uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Voeg bruine rietsuiker, kaneel en zout toe aan het glutenvrije havermoutmengsel en roer om te combineren.
Doe eiwit, honing en olie in een grote mengkom. Gebruik een garde om het mengsel te combineren. Voeg het geroosterde glutenvrije havermoutmengsel en de gedroogde cranberries toe aan het eiwitmengsel en roer goed om de droge ingrediënten te bedekken.
Vet de bakvorm licht in en draai het granolemengsel in de pan. Gebruik een spatel of licht bevochtigde hand om het granola-mengsel plat te drukken. Verdeel het mengsel gelijkmatig in de pan voor gelijkmatig bakken.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 tot 35 minuten of tot de mueslirepen diep goudbruin zijn.
Verwijder de mueslirepen en laat ze volledig afkoelen in de pan op een rooster.
Wanneer afgekoeld, gebruik een spatel om de hele rechthoek gebakken granola op een snijplank te verwijderen. Gebruik een groot, scherp mes om de rechthoek in veertien 4 1/2 x 1 1/2-inch bar te snijden.
Wikkel elke reep afzonderlijk in vetvrij papier en bewaar gedurende een week in een luchtdichte container of vries in.
Herinnering: vermijd kruisbesmetting in de keuken. Zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, bestek, pannen en gereedschap glutenvrij zijn. Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder voorafgaande kennisgeving wijzigen. Koop of gebruik bij twijfel geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant voor verificatie.
Recept Tags:
- glutenvrij
- ontbijt
- Amerikaans
- terug naar school
