Diana Rattray
- Totaal: 6 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 6 uur
- Opbrengst: 60 mini-honden (20 porties)
Net als complementaire kleuren van tegenovergestelde kanten van het spectrum, kunnen zoute en zoete smaken samen een gerecht groter maken dan de som van de delen. Een ingewikkelde chemische reactie in je mond kan het fenomeen verklaren, maar je hebt geen wetenschappelijk diploma nodig om te profiteren van de smaak. Het is een eeuwenoude truc; je voegt zout toe aan je cakebeslag of een niet-vrij rijpe meloen en er ontwikkelt zich een complexe zoetheid in je gehemelte.
Op dezelfde manier produceert de schijnbaar onverenigbare combinatie van hotdogs, spek en bruine suiker in je slowcooker een gekonfijte crunch die noch volledig zoet noch volledig zout is, maar een geheel heerlijke combinatie van smaken. Serveer dit eenvoudige voorgerecht op je volgende feest en zie je gasten verliefd worden.
ingrediënten
- 20 hotdogs (gesneden in derden)
- 20 plakjes spek (ongekookt en in vieren gesneden)
- 3/4 kop bruine suiker (of minder, naar smaak)
Stappen om het te maken
Wikkel een stuk spek rond elk stuk hotdog en zet het vast met een tandenstoker.
Leg een laag met spek verpakte hotdogs op de bodem van je slowcookerinzet en voeg een flinke scheut bruine suiker toe. Herhaal dit met de resterende hotdogs en bruine suiker.
Dek af en kook op laag gedurende 5 tot 6 uur of hoog gedurende 3 tot 4 uur.
Receptvariaties
- Klop 1/4 theelepel cayennepeper en 1/4 theelepel knoflookpoeder met de bruine suiker voordat je het toevoegt aan de slow-cooker crock voor een kruidig-zoete smaak. Pas het verwarmingsniveau aan met min of meer knoflook en cayennepeper. Los de bruine suiker op in een 1/2 kopje bourbon en giet het over de hotdogs. Verminder de bruine suiker tot 1/2 kopje en voeg 1/4 ahornsiroop en 2 toe eetlepels sriracha of andere hete chilisaus voor de slowcooker. Vervang Kielbasa, cocktailwieners of een andere favoriete rookworst voor de hotdogs.
Recept Tags:
- Spek
- voorafje
- zuidelijk
- nieuw jaars
