Getty Images // Catherine
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 5 minuten
- Opbrengst: 2 porties
Voor die drukke weeknachten waar je zin hebt in iets stevigs, vullend en geruststellend, maar tijd mist (en laten we eerlijk zijn… energie), is dit snelle en gemakkelijke glutenvrije ravioli gerecht iets voor jou.
Three Bridges Glutenvrije kaas Ravioli is zo zacht, zo lekker dat je nooit zult raden dat het glutenvrij is. Het enige dat nodig is om de ravioli te bereiden, is een paar minuten in een pan met zacht kokend water, gevolgd door nog een minuut of twee in een pan met saus naar keuze. Deze glutenvrije ravioli is een gemakkelijke basis voor een verscheidenheid aan comfortmaaltijden.
Dit specifieke ravioli-gerecht bevat glutenvrije kaasravioli die voorzichtig in boerenkoolpesto wordt gegooid, samen met sjalotten en druiventomaten. Je kunt je boerenkoolpesto helemaal opnieuw maken in een keukenmachine, of een container Three Bridges Kale Pesto halen voor een nog eenvoudiger en sneller weekavondmaaltijd.
Voor eiwit combineerde ik dit gerecht met eenvoudige gegrilde kip, maar je kunt in plaats daarvan gegrilde of gebakken garnalen toevoegen of het vlees helemaal overslaan voor een Meatless Monday-maaltijd.
ingrediënten
- 9 oz (1 container) Three Bridges Glutenvrije kaas Ravioli
- 2 theelepel extra vierge olijfolie
- 2 el sjalot (fijngehakt)
- 1 kop druiventomaten (gewassen en gehalveerd)
- 7oz (1 container) Three Bridges Kale Pesto (of gebruik een zelfgemaakt recept)
- 2 kipfilets zonder bot (zonder vel) (gegrild)
- Optioneel: Parmezaanse kaas (voor garnering)
- Dash zout (of naar smaak)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Grill zonder been, zonder vel kipfilet per voorkeur - op de grill, George Foreman type elektrische grill, of koop en voorverwarmde kipreepjes voor een nog sneller weekavondavondmaal (Trader Joe's verkoopt heerlijke voor-gegrilde kipfilet).
Verhit in een middelgrote koekenpan 2 theelepels olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten toe en kook 2-3 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de gehalveerde druiventomaten toe en bak nog 2-3 minuten tot ze zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de pesto toe en kook nog 2-3 minuten tot alles goed verhit is.
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de glutenvrije ravioli één voor één toe aan de pot. Laat 3-4 minuten zachtjes koken en roer zachtjes. Verwijder met een sleuf lepel.
Voeg ravioli toe aan de pan met saus en zachte tomaten. Vouw de ingrediënten voorzichtig samen totdat ze goed gecombineerd zijn.
Verdeel ravioli en saus over twee borden. Voeg gegrilde plakjes kip toe. Serveer onmiddellijk met de garnering van geraspte Parmezaanse kaas, indien gewenst.
Herinnering: zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, bestek, pannen en gereedschap glutenvrij zijn. Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder voorafgaande kennisgeving wijzigen. Koop of gebruik bij twijfel geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om te controleren of het product glutenvrij is.
Recept Tags:
- boerenkool
- voorgerecht
- Amerikaans
- familie diner
