Leah Maroney
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 20 muffins (20 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 173 | calorieën |
| 8g | Dik |
| 23g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 20 muffins (20 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 173 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 8 g | 11% |
| Verzadigd vet 4 g | 22% |
| Cholesterol 63 mg | 21% |
| Natrium 138 mg | 6% |
| Totaal koolhydraten 23 g | 8% |
| Dieetvezel 0g | 2% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 89 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Peperkoekmuffins zijn een supergemakkelijke manier om vakantiekruiden aan je ontbijt toe te voegen. Ze zijn bedekt met een esdoorn glazuur. De zure room houdt deze muffins super vochtig. Het kan ook worden vervangen door appelmoes of yoghurt.
De ingrediënten worden in één kom gemengd, dus er is praktisch geen schoonmaak. Zolang je de muffinblikken goed bebotert, heb je ook geen cupcake-liners nodig. Ik vind dat ze er mooier uitzien zonder de voeringen, maar je kunt ze natuurlijk gebruiken als dat jouw voorkeur is.
Deze muffins worden het best dezelfde dag geserveerd, maar je kunt ze 2-3 dagen in een luchtdichte verpakking bewaren.
Het is ook belangrijk om ervoor te zorgen dat je wacht totdat de muffins zijn afgekoeld om het glazuur toe te voegen.
Maak uw vakantieochtend eenvoudig! Het enige dat je nodig hebt zijn peperkoekmuffins en een bord spek. Ja graag.
ingrediënten
- 3/4 kop donkere melasse
- 1/2 kop boter (zacht)
- 1/2 kopje donkere bruine suiker (verpakt)
- 1 groot ei
- 3/4 kop zure room
- 1/4 kopje melk
- 3 kopjes bloem
- 1/4 theelepel zout
- 1 1/2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel gemalen gember
- 1 1/2 theelepels kaneel
- 1/2 theelepel kruidnagel
- 1/4 theelepel piment
- 1 theelepel gember (vers geraspt)
- Garneer: gekristalliseerde gember
- 1 eetlepel melk
- 1 theelepel ahornsiroop
- 1/4 theelepel vanille
- 7 tot 10 eetlepels poedersuiker
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 400 F.
Klop de melasse, suiker en boter in een grote mengkom of laat de mixer romig staan.
Voeg het ei, de zure room en de melk toe tot alles is gecombineerd en schraap indien nodig langs de zijkanten van de kom.
Voeg de kruiden en het bakpoeder toe en meng.
Voeg geleidelijk de bloem toe totdat het beslag vochtig is. Het moet nogal dik zijn en kan nog steeds klonterig zijn. Overtref niet of de muffins zullen te taai worden.
Bak de muffins vijf minuten en verlaag vervolgens de temperatuur tot 375 voor de resterende 10-15 minuten bakken. De muffins zijn klaar als een tandenstoker er schoon uitkomt.
Terwijl de muffins afkoelen, klop je de ingrediënten voor het glazuur samen. Afhankelijk van de dikte die u wilt bereiken, voegt u meer of minder poedersuiker toe. Wacht tot de muffins volledig zijn afgekoeld voordat je ze bedekt met het glazuur.
Recept Tags:
- Ontbijt brood
- ontbijt
- Amerikaans
- Kerstmis
