De spar
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 714 | calorieën |
| 47g | Dik |
| 13g | Koolhydraten |
| 59g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 714 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 47 g | 61% |
| Verzadigd vet 17 g | 86% |
| Cholesterol 367 mg | 122% |
| Natrium 1280 mg | 56% |
| Totaal koolhydraten 13 g | 5% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 59g | |
| Calcium 202 mg | 16% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Kip en garnalen gaan verrassend goed samen, en dit gerecht is geen uitzondering. Knoflook, basilicum en eenvoudige smaakmakers in Italiaanse stijl smaken het mengsel van kip en garnalen. De smaken zijn vergelijkbaar met knoflook scampi.
Serveer deze combinatie van kip en garnalen met gekookte linguine, engelenhaarpasta, noedels of warmgekookte rijst. Voeg een gemengde groene salade of Caesarsalade toe voor een goed afgeronde maaltijd die geschikt is voor elke gelegenheid.
Snijd de kipfilet zonder botten in reepjes of gebruik kippentenders in de schaal.
Zoals bij veel hartige gerechten, zijn er veel manieren om het aan te passen door ingrediënten toe te voegen of vervangingen te maken. Voeg een kleine fijngehakte sjalot of een paar eetlepels lente-uitjes toe aan de boter en olijfolie, samen met de knoflook en de kruiden. Of voeg ongeveer 1/4 kopje fijngehakte paprika of 6 tot 8 gram gesneden champignons toe aan de koekepan. En voel je vrij om alle kip of alle garnalen in de schaal te gebruiken. Kip en ham is ook een geweldige combinatie. Een lezer stelde voor het gerecht te serveren met warme gekookte pasta, samen met een kom Alfredo-saus ernaast.
ingrediënten
- 2 tot 3 kipfilet zonder botten of tenders (ongeveer 1 pond)
- 1 pond grote of jumbo garnalen
- 6 eetlepels boter
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 4 teentjes knoflook (gebroken en gehakt)
- 1 eetlepel verse gehakte basilicum (of 1 theelepel gedroogde basilicum)
- 1 eetlepel verse gehakte peterselie (of 1 theelepel gedroogde peterselievlokken)
- 1/2 theelepel koosjer zout
- 1/2 theelepel Creoolse kruiden (gekruid zoutmengsel)
- Optionele garnering: verse peterselie (gehakt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Pond kip lichtjes tussen de lagen plasticfolie tot een gelijkmatige dikte. Snijd de kip in reepjes van ongeveer 1 inch breed.
De spar
Trek de punt van een klein, scherp mes langs de achterkant van een garnaal om de garnalen te pellen. Verwijder de donkere ader of haal hem eruit met het mes. Herhaal dit met de resterende garnalen. Spoel de garnalen onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
De spar
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur met olijfolie.
De spar
Wanneer de boter stopt met schuimen, voeg je de knoflook, basilicum, peterselie, zout en kruiden toe. Zet het vuur lager tot middelhoog vuur en voeg de kip en garnalen toe.
De spar
Kook het garnalen- en kippenmengsel al roerend ongeveer 10 tot 15 minuten gaar. Als de garnalen klein zijn, voeg ze een paar minuten na het toevoegen van de kip toe. De garnalen zijn ondoorzichtig en roze als ze klaar zijn.
De spar
Schep het mengsel van kip en garnalen over warme gekookte pasta of rijst om te serveren. Bestrooi met verse gehakte peterselie, indien gewenst.
De spar
Serveer en geniet!
Tip
- Als u bevroren gekookte garnalen gebruikt, dooi ze in de koelkast en voeg ze ongeveer 5 minuten toe voordat het gerecht gaar is, of kook net lang genoeg om de garnalen grondig te verwarmen.
Recept Tags:
- garnaal
- kip en garnalen
- voorgerecht
- Amerikaans
