Natasha Breen / Getty Images
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: serveert 2
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 970 | calorieën |
| 55g | Dik |
| 46g | Koolhydraten |
| 78g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 2 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 970 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 55 g | 70% |
| Verzadigd vet 21 g | 106% |
| Cholesterol 548 mg | 183% |
| Natrium 2664 mg | 116% |
| Totaal koolhydraten 46 g | 17% |
| Dieetvezel 6g | 22% |
| Eiwit 78g | |
| Calcium 924 mg | 71% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
In het Grieks: γαρίδες σαγανάκι, zeg: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
Saganaki- gerechten ontlenen hun naam aan de pan waarin ze worden gekookt. Als je er geen kunt vinden, gebruik dan een kleine koekenpan of een andere pan die veilig is voor zowel het fornuis als de oven, om de garnalen goed vast te houden.
Dit gerecht vraagt om grote garnalen (of groter) en werkt goed met elke maat, van groot tot groot.
ingrediënten
- 10 jumbo (of kolossale) garnalen (1 pond garnalen)
- 3 tot 4 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, geraspt
- 1 middelgrote tot middelgrote ui, fijngehakt of geraspt
- 1 pond rijpe tomaten, geraspt
- 1/2 theelepel zoete paprika
- 1/2 theelepel zeezout
- 1/4 theelepel versgemalen peper
- 1/3 pond (5 1/3 tot 5 1/2 ounces) van feta kaas, snijd ze in kleine stukjes
- 1/8 pond (2 gram) van kefalotyri-kaas (of regato), geraspt
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Als u verse garnalen gebruikt, verwijdert u alleen de schaal van het lichaam, waarbij de kop en staart intact blijven. Devein door met een scherp mes langs de achterkant van de garnalen te lopen om de ader te verwijderen.
Als u bevroren garnalen gebruikt, moet u ze volledig ontdooien, schillen en ontdooien.
Fruit in een koekepan de ui en knoflook in de olijfolie tot de uien doorzichtig zijn. Voeg tomaten, paprika, zout en peper toe en kook op laag vuur tot de saus dikker wordt.
Verwarm de oven voor op 180 F (180 ° C).
Doe de ongekookte garnalen in een saganaki-pan of in een ovenbestendige schaal en giet de tomatensaus erover. Stop stukjes fetakaas in de saus tussen de garnalen. Strooi de geraspte kefalotyri (of regato) erover en bak tot de kaas een korst bovenop vormt, ongeveer 15 minuten.
Garneer met gehakte peterselie en serveer heet.
Alternatief serveren: Als u kleine saganaki- gerechten bij de hand hebt (of ondiepe ramekins, paellapannen of gegratineerde gerechten), verdeel de garnalen en saus in twee gerechten om individuele porties te maken.
Recept Tags:
- garnaal
- voorafje
- Grieks
- verjaardagen
