Diana Rattray
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 266 | calorieën |
| 9g | Dik |
| 47g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 266 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 9 g | 11% |
| Verzadigd vet 3 g | 16% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Natrium 286 mg | 12% |
| Totaal koolhydraten 47 g | 17% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 126 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze mangoschoenmaker is een heerlijk dessert en een leuk alternatief voor een perzik- of appelschoenmaker. Verse mango's worden geschild en in plakjes gesneden of in blokjes gesneden en vervolgens gestoofd met een verdikt siroopmengsel. Als je geen vers fruit hebt, kun je in de schoenmaker bevroren gesneden of in blokjes gesneden mango's gebruiken. Misschien vindt u kant-en-klare gesneden mango in het productengedeelte van uw plaatselijke supermarkt.
Vers citroensap en kaneel-suiker smaak de zoete fruit vulling perfect. Het eenvoudige drop-biscuitdeeg duurt slechts enkele minuten om te bereiden en het is een fantastische topping.
De schoenmaker wordt heerlijk warm, koud of op kamertemperatuur geserveerd. Voeg een bolletje ijs toe of bedek het met vers opgeklopte room en wat extra kaneelsuiker.
ingrediënten
- 4 mango's (ongeveer 4 kopjes gesneden)
- 1 kop suiker (verdeeld)
- 1 1/2 eetlepels maizena
- 1 kopje water
- 1 eetlepel citroensap
- 2 theelepels boter (in kleine stukjes gesneden)
- 1 1/2 eetlepels kaneelsuiker (zie hieronder)
- 1 kop / 4 1/2 ounce bloem voor alle doeleinden
- 1 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 3 eetlepels bakvet (of boter)
- 1/2 kopje melk
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 375 F.
Spuit een ovenschaal van 1 1/2 liter licht in met anti-aanbak kookspray.
Schil en snijd de mango's. U zou ongeveer 4 koppen moeten hebben.
Combineer in een middelgrote pan 2/3 kopje suiker met de maïzena. Roer om te mengen. Voeg het water en het citroensap toe samen met de mango.
Zet de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat ongeveer 5 minuten sudderen, of tot het fruit zacht is.
Giet de heet gesneden mango en siroop in een ovenschaal van 1 1/2 liter; dot met boter en bestrooi met de kaneelsuiker.
Meng de bloem, de resterende 1/3 kopje suiker, bakpoeder en zout in een middelgrote kom; goed mengen. Snijd het bakvet in het bloemmengsel totdat het op grove maaltijd lijkt. Voeg de melk toe en roer om te mengen.
Laat lepels deeg over het warme fruitmengsel vallen.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25 tot 30 minuten, of tot de topping goudbruin is.
Serveer de mango schoenmaker warm of koud met ijs of slagroom.
Tips
- Kaneelsuiker: meng 1 eetlepel kristalsuiker met 1 theelepel gemalen kaneel; roer goed en strooi het over het fruit. Zoek bij het zoeken naar verse mango's naar fruit dat iets geeft als het zachtjes wordt geperst; een rijpe mango zal ook geurig zijn. Kleur is geen indicatie voor rijpheid. Bewaar onrijpe mango's op kamertemperatuur totdat ze rijpen of doe ze in een zak met een banaan of een appel om het rijpen te versnellen. Bewaar rijpe mango's tot 5 dagen in de koelkast, of vries gesneden verse mango's tot 6 maanden in.
Recept Tags:
- mango
- toetje
- zuidelijk
- cookout
