Diana Rattray
- Totaal: 13 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 3 minuten
- Opbrengst: 3 pond (16 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 472 | calorieën |
| 22g | Dik |
| 65g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 3 pond (16 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 472 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 22 g | 29% |
| Verzadigd vet 11 g | 54% |
| Cholesterol 44 mg | 15% |
| Natrium 117 mg | 5% |
| Totaal koolhydraten 65 g | 24% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 120 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Als je andere fudge-recepten alleen hebt geprobeerd om ze droog en kruimelig te vinden, is dit misschien de oplossing voor jou. Het lijkt misschien een beetje onorthodox om Velveeta te gebruiken, maar veel fudge-recepten vragen om roomkaas om het eindproduct wat zijdezachtheid te geven. Velveeta repliceert die textuur in dit recept en heeft een langere houdbaarheid dan echte roomkaas.
Velveeta krijgt vaak een slechte rap, maar het maakt de fudge soepel en romig, en je hebt misschien wat plezier om mensen te vragen het geheime ingrediënt te raden. Niemand hoeft te weten dat dit het hoofdingrediënt in dit recept is, tenzij je dat wilt, want de kans is groot dat ze het nooit zullen raden.
Voor degenen die eerder fudge hebben gemaakt (of geprobeerd hebben te maken), wees voorbereid op dit recept om een beetje anders op te zetten dan andere variëteiten. De Velveeta maakt het fudge-mengsel een beetje plakkerig en enigszins stijf. Als je een keukenmixer hebt, gebruik dan het paddle-opzetstuk of de deeghaak. Misschien wilt u de fudge in een broodpan afkoelen in plaats van de standaard 8-inch of 9-inch pan, zodat deze goed is ingesteld.
ingrediënten
- 1 kop / 2 sticks boter (verzacht)
- 8 gram gepasteuriseerde proceskaas (zoals Kraft Velveeta)
- Suiker van 2 pond banketbakkers
- 1/2 kopje ongezoete cacao
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 tot 1 1/2 kopjes pecannoten (of walnoten, grof gehakt)
Stappen om het te maken
Boter een vierkante pan van 9 inch. Het is het beste om kookspray te vermijden, omdat dit recept een zwaar, dicht eindresultaat oplevert.
Snijd de Velveeta-kaas in kleine blokjes. Ze hoeven niet symmetrisch te zijn, maar kleinere stukken zijn gemakkelijker om mee te werken dan een groot stuk.
Meng de boter en kaasblokjes in een grote pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Kook al roerend regelmatig tot het gesmolten en glad is.
Haal van het vuur, maar laat niet afkoelen. Als het dikker wordt, voeg dan een theelepel heet water toe om de plakkerigheid te verminderen.
Combineer de suiker en cacao van de banketbakkers en klop om te mixen (of zeef ze samen). Voeg het mengsel van suiker en cacao toe aan het kaasmengsel, goed mengen. Voeg de vanille en noten toe en meng goed. Het mengsel is dikker dan je zou verwachten, maar dat is OK.
Druk het mengsel in de voorbereide pan; koel in de koelkast (niet de vriezer) gedurende ongeveer 2 uur of tot het stevig is. Snijd in vierkanten.
Tips van experts
Boter de pan licht en bekleed hem met een groot vel perkamentpapier of aluminiumfolie, laat de uiteinden lang genoeg om de fudge uit de pan te tillen als deze eenmaal is afgekoeld. Je kunt plasticfolie gebruiken om de fudge te bedekken voordat je deze in de koelkast plaatst om de bovenkant van de fudge glad te maken.
Recept Tags:
- onzin
- toetje
- Amerikaans
- Kerstmis
