Carme MV Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 24 beignets (24 porties)
Deze eenvoudige fruit beignets zijn gemaakt met stukjes vers fruit of bessen gedoopt in een eenvoudig beignetbeslag. Gebruik plakjes banaan, perziken of appels, of gebruik verse bessen.
ingrediënten
- 1 kopje gezeefde bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel suiker
- 1/2 theelepel zout
- 2 eieren (gescheiden)
- 1/2 kopje melk
- 1 kwart plantaardige olie (voor frituren)
- 4 kopjes banaan (stukjes; of perzik plakjes, stukjes appel of verse bessen naar keuze)
- 1/2 poedersuiker (of kaneelsuiker)
Stappen om het te maken
Zeef bloem, bakpoeder, suiker en zout samen.
Combineer eierdooiers, melk en 1 eetlepel maïsolie in een kom; goed mengen
Klop de eiwitten in een metalen of glazen kom met een elektrische mixer tot stijve pieken.
Vouw het losgeklopte eiwit in het beslag.
Giet olie in een friteuse of zware frituurketel en verwarm tot 370 F.
Doe enkele stukjes banaan of fruit in het beslag; voorzichtig roeren om te coaten.
Laat de gehakte fruitstukken met een tang, vork of lepel in hete diepe olie zakken en bak ze 3 tot 4 minuten. Werk in kleine batches.
Giet af op keukenpapier.
Bestrooi hete beignets met poedersuiker of rol het mengsel van kaneelsuiker.
Recept Tags:
- beignets
- gefrituurd deeg
- ontbijt
- zuidelijk
