Jamie Grill / Getty Images
Elk jaar wordt de eerste smaak van de nieuwe wijnoogst gretig verwacht in Frankrijk en over de hele wereld. Feesten worden gehouden, flessen worden ontkurkt en de eerste slokjes van Beaujolais Nouveau worden geproefd. Maar aangezien dit een jonge wijn is, zou het uit karakter zijn om te serieus te worden op dit feest. Een ontspannen houding in zowel presentatie als kleding moet aan de orde van de dag zijn. Immers, totdat de eerste fles is ontkurkt, weet niemand helemaal wat hij ervan kan verwachten - dus wees voorbereid op verrassingen!
In overeenstemming met de informele geest van deze gelegenheid, heeft een Frans wijn- en kaasfeest de perfecte relaxte maar feestelijke houding. Hoewel Beaujolais Nouveau de reden voor het feest is, gaat zijn lichte, fruitigheid het beste samen met milde smaken. Voeg daarom interesse in uw evenement toe met een verscheidenheid aan Franse wijnen die gepaard gaan met een brede selectie Franse kazen die variëren van mild tot scherp.
Het podium opzetten
- Voorzie minstens twee wijnglazen per persoon, één voor wit en de andere voor rood. Geef uw gasten wijncharmes met hun glazen. Deze geweldige uitvindingen elimineren het giswerk om te beslissen welk glas van jou is nadat je het even hebt neergezet. Versier met grote trossen kleurrijke ballonnen. Dit zorgt voor een jeugdige en feestelijke sfeer voor uw feest. Zet uw tafel op met een donker getint, kleurrijk tafelkleed. Op die manier zijn de voorspelbare morsen niet zo merkbaar. Houd veel kleine borden bij de hand voor de kazen en andere hapjes die je zult serveren. Leg een paar eenvoudige serveerschalen met kaasbladeren om je keuzes het beste effect te tonen. met de naam en achtergrondinformatie voor elke kaas ernaast.
Het menu
Presenteer een assortiment Franse kazen die variëren van mild tot scherp. Deze selectie helpt je op weg, maar vraag je plaatselijke kaasboer om andere suggesties.
Begin uw feest met de Beaujolais Nouveau en de aanbevolen kazen voordat u doorgaat naar de scherpere kazen en andere wijnen. Op die manier zal de Beaujolais Nouveau niet worden overweldigd door de sterkere smaken.
- Camembert: deze mooie, verleidelijke kaas van koemelk past goed bij de ster van je feest, de Beaujolais Nouveau, of bij elke champagnefles die je popt om de gelegenheid te markeren. Brie: Deze kaas is een van de klassieke combinaties voor Beaujolais Nouveau. Het is romig; de zachte smaak past prachtig bij de wijn. Morbier: een scherpe, boterachtige kaas, Morbier past ook goed bij de Beaujolais Nouveau. Bucheron: Deze oude geitenkaas past goed bij een robuuste Bordeaux. Voor witte wijn kunt u een Sancerre of Pouilly Fume serveren. Mimolette: Kleurrijke Mimolette is een sterke, zoute kaas volgens de lijnen van cheddar, die een dessertwijn goed zou aanvullen. Roquefort: deze beroemde, prikkelende schapenkaas wordt vaak de 'King of Cheeses' genoemd. De beste combinatie voor deze kaas is een fijne dessertwijn zoals een port of sauternes.
Vergezel uw kaasplank met een selectie van crackers, Franse stokbrood, druiven, noten en peren.
Vergeet niet om het feest af te sluiten met een eenvoudige selectie van boterachtige Franse desserts zoals Amandeltaart, Madeleines of Kaneelpalmiers, en vergeet de French Roast-koffie niet. Met kaas, wijn, Franse desserts en een robuuste kop koffie, wensen uw gasten misschien dat Beaujolais Nouveau meer dan een keer per jaar een evenement was.
