Japanse kinderdag is een nationale feestdag die jaarlijks op 5 mei in Japan wordt gevierd. In het Japans staat deze feestdag bekend als "kodomo no hi". Kodomo betekent kind, geen middel voor, en hallo betekent dag. De vakantie betekent letterlijk 'een dag voor kinderen'. Het doel van deze vakantie is om het geluk en welzijn van alle kinderen te vieren en te wensen.
Tot 1948 stond Japanse kinderdag bekend als "tango no sekku", wat de seizoensverandering en het begin van de zomer of het regenseizoen markeert, in Japan "tsuyu" genoemd. Tango no sekku werd ook wel Boys 'Day of the Feast of Banners genoemd. De vakantie werd later veranderd in Children's Day om het geluk en de goede gezondheid van zowel jongens als meisjes te vieren.
Zoals het geval is met veel Japanse feestdagen, wordt Children's Day vaak gevierd met aloude tradities, en natuurlijk eten. In het geval van deze vakantie zijn veel van de traditionele gerechten zoete desserts waar kinderen van kunnen genieten. Hieronder vindt u informatie over kinderdagtradities en voedsel.
Gogatsu Ningyo en Kabuto (May Doll en Warrior Helm)
Hideki Ueha
Japanse families tonen krijgerhelmen die 'kabuto' worden genoemd in het Japans, evenals samoeraienpoppen die bekend staan als 'gogatsu ningyo' of mei-poppen. Gogatsu betekent de vijfde maan in de maankalender of de maand mei, en ningyo betekent pop.
De pop symboliseert kracht en moed, vooral voor jongens, in de tijd dat Japanse kinderdag nog bekend stond als jongensdag.
Koi Nobori (Carp Streamers)
Keith Tsuji / Getty News Images
Tijdens de dagen voorafgaand aan 5 mei, of Kinderdag, brachten gezinnen met jongens in hun gezin kleurrijke vaandels in de vorm van karper omhoog.
Eén karper zou elke jongen in het gezin voorstellen, beginnend met de oudste bovenaan de banner. In de wind lijkt deze karper in de lucht te zwemmen, wat de kracht van de jongens symboliseert.
Chimaki - Japanse Dumplings
Judy Ung
Chimaki is een Japanse kleefrijstbol die is ingepakt in een bamboe, banaan of rietblad en gestoomd. Het is afkomstig van de Chinese kleefrijstbol genaamd "zongzi".
In de Japanse keuken zijn er twee varianten van chimaki. Het eerste type is hartig en gevuld met verschillende combinaties van vlees en groenten. Het tweede type is een zoet dessert. Zoete chimaki kan met verschillende ingrediënten worden gemaakt; bijvoorbeeld kleefrijst, zoete rode bonengelatine bekend als "yokan", of kudzu-poeder.
Kushi Dango (Sweet Mochi on Skewers)
Judy Ung
Een geweldige snack waar zowel kinderen als volwassenen van genieten zijn kleine ronde rijstwafels op spiesjes, bekend als kushi dango.
Voor kinderdag zullen cafés, supermarkten en wagashi-winkels driekleurige kushi dango verkopen. De roze en witte kleur mochi zijn gemaakt met een mengsel van joshinko (Japanse rijstmeel) en shiratamako (zoete kleefrijstmeel). De textuur van deze mild zoete dango is zacht, voelt licht vochtig aan en heeft een elastisch karakter.
Kashiwa Mochi
Judy Ung
Kashiwa mochi is een rijstcake gevuld met zoete rode bonenpasta en gewikkeld in een ingelegd eikenblad (kashiwa). In sommige regio's van Japan is de rijstcake gevuld met een zoete witte bonenpasta op basis van miso, bekend als "miso-an". In de lente, voorafgaand aan 5 mei, verkopen veel Japanse supermarkten kant-en-klare Kashiwa Mochi.
Hoewel het mogelijk is om deze wagashi (Japanse confectie) thuis te maken, is het vaak moeilijk om kant-en-klare ingelegde eikenbladeren te krijgen of om deze thuis te maken. Sommige kashiwa-mochi die in de supermarkten worden verkocht, gebruiken verse eikenbladeren en zijn te bitter en niet eetbaar. Deze bladeren worden verwijderd voordat ze van de rijstcake genieten.
Wagashi en Mochi (snoep en rijstwafels)
© Judy Ung
Naarmate de Japanse kinderdag nadert, verkopen zoete winkels, cafés en supermarkten in Japan en in het Westen een breed scala aan desserts om deze speciale vakantie te vieren.
Veel traditionele desserts bevatten zoete kleefrijst of bloem, zoete rode bonen of witte bonen, sesamzaadjes, matcha groene thee poeder en bijvoet.
Kabuto Namagashi
Namagashi is een type Japanse 'wagashi', een dessert dat wordt genoten tijdens Japanse theeceremonies. Namagashi wordt vaak gemaakt van kleefrijst of "mochi" (rijstcake) en is gevuld met ingrediënten zoals zoete rode bonenpasta, gelatines gemaakt van rode of witte bonen of gelei gemaakt van fruit.
Namagashi wordt meestal zonder conserveermiddelen gemaakt en de textuur is erg zacht en delicaat. De textuur geeft aan dat het meer vocht bevat dan andere soorten wagashi. Om Japanse kinderdag (voorheen Boy's Day) te herdenken, is kabuto namagashi gemaakt in de vorm van een samuraihelm. "Kabuto" betekent helm in het Japans.
