De Spruce / Anita Schecter
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 83 | calorieën |
| 7g | Dik |
| 2g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 83 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7 g | 9% |
| Verzadigd vet 3 g | 13% |
| Cholesterol 9 mg | 3% |
| Natrium 164 mg | 7% |
| Totaal Koolhydraten 2g | 1% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 107 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Tomaten smaken zelf geweldig, maar als ze uitgehold zijn, gevuld met een kaasachtige vulling en gebakken, worden ze iets heel speciaals. Nazomer-tomaten zijn perfect voor dit recept, maar deze techniek is ook een geweldige manier om tomaten buiten het seizoen te gebruiken, omdat het vullen en bakken ze een boost van smaak geeft.
Technisch gezien zou elke grootte tomaat die redelijk gevuld kan worden prima werken voor dit recept. Het zou zelfs heel leuk zijn om kleine cherrytomaten te vullen, hoewel moeilijk, als een cocktail snack. Maar voor dit recept hebben trostomaten een ideale grootte.
Trostomaten, ook bekend als trostomaten, worden in kassen geteeld en worden vaak in supermarkten gevonden. Ze hebben een mooie rode kleur, hun stengels zijn intact en ze zijn meestal van uniforme grootte, waardoor ze ideaal zijn voor dit recept. Ondanks hun naam zijn ze technisch niet aan de wijnstok gerijpt, maar eerder geplukt wanneer ze van kleur beginnen te veranderen. Desalniettemin hebben ze de neiging om een goed tomatenaroma te hebben en zijn ze goed geschikt om te vullen.
Tomaten kunnen worden gevuld met vlees zoals rundergehakt of lamsvlees en gekruide rijst voor een hartig gerecht, maar deze kaasachtige tomaten zijn een indrukwekkend bijgerecht voor elk feest. De vier kazen die hier worden gebruikt - verouderde smaakvolle cheddar, nootachtige en romige fontina, scherpe zoute Parmezaanse kaas en zoete melige mozzarella - passen perfect bij elkaar. In combinatie met paneermeel voor een geweldige knapperige topping, zijn deze kaasachtige tomaten moeilijk te weerstaan. Serveer met gegrilde biefstuk, gebakken kip of geroosterde vis.
Hoe tomaten te selecteren en te koken
ingrediënten
- 6 rijpe trostomaten (kunnen rechtop zitten)
- 2 eetlepels scherpe cheddarkaas (versnipperd)
- 2 eetlepels fontina-kaas (geraspt)
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas (of Romano-kaas, geraspt)
- 1/2 kopje olijfolie
- 1/2 kopje panko paneermeel (gekruid)
- 2 eetlepels peterselie (vers, fijngehakt)
- 2 eetlepels mozzarellakaas (geraspt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 375 F. Bereid een bakplaat voor met bakpapier.
Snijd het bovenste kwart van elke tomaat. Gebruik vervolgens een lepel (een gekartelde grapefruitlepel zou ideaal zijn als je er een hebt), hol de kern en de zaden uit, maar zorg ervoor dat je muren voldoende dik zijn zodat de tomaat niet in de oven instort.
Combineer de geraspte fontina, cheddar, Parmezaanse kaas of Romano, olijfolie, gekruide panko paneermeel en gehakte peterselie in een kom. Roer tot de olijfolie alle andere ingrediënten bedekt.
Vul elk van de tomaten met het mengsel en bedek met de geraspte mozzarellakaas.
Leg de gevulde tomaten op de voorbereide bakplaat en bak 20 tot 25 minuten of tot de kaas is gesmolten en het mengsel licht goudbruin is.
Serveer warm en geniet!
Recept Tags:
- Tomaat
- bijgerecht
- Amerikaans
- vallen
