Foto © Getty Images
- Totaal: 12 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 7 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 361 | calorieën |
| 12g | Dik |
| 41g | Koolhydraten |
| 20g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 4 personen | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 361 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 12 g | 16% |
| Verzadigd vet 4 g | 19% |
| Cholesterol 421 mg | 140% |
| Natrium 1179 mg | 51% |
| Totaal koolhydraten 41 g | 15% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 20g | |
| Calcium 168 mg | 13% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Zowel dit als Florentijnse eieren zijn de hele dag populair, niet alleen voor ontbijt of brunch. Ongetwijfeld komt dit door de perfecte combinatie van ingrediënten - gepocheerd ei en spinazie of ham op een Engelse muffin gegarneerd met een zijdeachtige, boterachtige hollandaise.
Voor de Florentijnse in plaats van ham bedek je de geroosterde muffinhelft met warme, verwelkte boterachtige spinazie - je kunt het recept hier zien.
ingrediënten
- ¼ kopje / 50 ml witte wijnazijn
- 8 eieren
- 4 Engelse muffins
- 1 hoeveelheid Hollandaisesaus
- 4 dikke plakjes gerookte ham van hoge kwaliteit
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de grill voor. Om de eieren te pocheren, breng je een pan water aan de kook en voeg je de azijn toe. Breek tijdens het sudderen de eieren voorzichtig en laat ze in het water glijden zonder de dooiers te breken. Pocheer de eieren ongeveer 3 minuten of tot het wit is uitgezet maar de dooiers nog zacht zijn.
Splits ondertussen de muffins en rooster ze aan beide kanten op de grill.
Leg een plakje ham op elke muffinhelft en warm onder de grill.
Als de eieren gaar zijn, til je ze op een lepel met sleuf en dep je ze droog met keukenpapier. Leg er een op elke muffinhelft en schep over de hollandaise.
Recept aangepast van een recept in - Canteen - Great British Food Book
Recept Tags:
- Varkensvlees
- ontbijt
- Brits
- Kerstmis
