De Spruce / Ahlam Raffii
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
Maak een snelle en gemakkelijke vegetarische rijst- en bonenburrito met overgebleven rijst, zwarte bonen uit blik, in de winkel gekochte salsa en kaas. Voor een veganistische variatie, gebruik veganistische kaas of laat het helemaal weg.
Recepten zoals deze zijn perfect voor vegetariërs, omdat er veel eiwitten uit de bonen zijn. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten is dit een geweldige manier voor iedereen die met een beperkt budget kookt of zijn gezin snel moet voeden. Voeg de extra kruiden en groenten toe die je lekker vindt, zoals wat cayennepeper of chilipoeder voor een pittiger vegetarische burrito.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
Het is waar dat burrito's populairder zijn als Mexicaans-Amerikaans voedsel dan als Mexicaans voedsel. Sommige burrito-puristen staan erop dat burrito's helemaal niet met rijst moeten worden bereid, en anderen staan erop dat sla op een burrito een anathema is. Hoe je je ook persoonlijk voelt, dit is een smakelijke en gemakkelijke maaltijd die die overgebleven rijst verbruikt.
ingrediënten
- 1 (15 ounce) blik zwarte bonen (uitgelekt)
- 1 1/2 kopjes salsa
- 1/2 theelepel komijnpoeder
- 1 3/4 kop rijst (gekookt)
- 1 kop cheddarkaas (geraspt)
- Optioneel: geraspte sla
- Optioneel: 1/2 kopje zure room
- Optioneel: avocadoplakken of zelfgemaakte guacamole
- 6 tot 8 bloemtortilla's
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De Spruce / Ahlam Raffii
In een grote koekenpan of koekenpan op laag vuur, combineer de zwarte bonen, salsa en komijnpoeder, al roerend om te combineren.
De Spruce / Ahlam Raffii
Voeg de voorgekookte of overgebleven rijst toe en laat deze koken tot deze heet is. Als alternatief kun je de ingrediënten in een magnetronbestendige kom mengen en vervolgens in de magnetron verwarmen.
De Spruce / Ahlam Raffii
Als de tortilla's koud zijn en net uit de koelkast worden gehaald, wilt u de tortilla's mogelijk snel opwarmen in de magnetron op een hete koekenpan. Dit maakt ze soepeler om te rollen. Schep het rijst- en bonenmengsel op de bloemtortilla's, gelijkmatig verdelend.
De Spruce / Ahlam Raffii
Bedek elke tortilla met geraspte kaas, zure room, sla, twee of drie plakjes avocado, een scheut hete saus of andere toppings die je lekker vindt.
De Spruce / Ahlam Raffii
Wikkel je burrito en serveer heet.
De Spruce / Ahlam Raffii
Genieten!
De Spruce / Ahlam Raffii
Tip voor voedselveiligheid
Overgebleven gekookte rijst mag niet langer dan twee uur bij kamertemperatuur worden weggelaten, anders kunnen er bacteriën groeien. Het moet worden gekoeld en binnen vier tot zes dagen worden gebruikt. Gooi alle overgebleven gekoelde rijst weg als deze stinkt of er niet uitziet.
Receptvariaties
Het mooie van dit recept zit in de eenvoud, maar dat betekent niet dat je het als basis kunt gebruiken en het kunt aanpassen om het nog beter te maken.
- Ruil de gewone overgebleven rijst in voor wat voorbereide Mexicaanse rijst, bruine rijst of Spaanse rijst.In plaats van ingeblikte zwarte bonen, gebruik een aantal zelfgemaakte frijoles negers of zelfgebakken gebakken bonen.Pomp de smaak en complexiteit van je gemalen komijn op door komijnzaad te roosteren in een kleine koekenpan en maal ze vervolgens in een kruidenmolen of met een vijzel en een stamper. Je zult versteld staan van het verschil in smaak, zelfs als je je vers geroosterde en gemalen komijn een paar weken bewaart. Andere toppings die je voor je burrito kunt overwegen, zijn groene uien, gehakte verse koriander, in blokjes gesneden tomaten, ingemaakte jalapenos en zelfgemaakte guacamole. Als je geen vegetariër bent, voeg dan wat overgebleven vlees toe. Zorg er alleen voor dat het in blokjes, versnipperd of kleine stukjes is die gelijkmatig zijn verdeeld.
Recept Tags:
- bonen
- voorgerecht
- Mexicaans
- terug naar school
