De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 27 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 12 minuten
- Opbrengst: 4 porties (8 chilikoppen)
Deze slimme kleine chili biscuitbekers vormen een geweldige snack voor een groot spel of feest. Of serveer ze met friet of tortillachips voor een eenvoudige lunch of familiemaaltijd.
Een tube kant-en-klare gekoelde koekjes, overgebleven chili en uw keuze van toppings maken deze super eenvoudig en handig. Gebruik ingeblikte rundvlees en bonen chili, no-bean chili of vegetarische chili in het recept. De gehakte uien en paprika vormen een heerlijke topping. Enkele andere topping-mogelijkheden: gesneden rijpe olijven, gesneden lente-uitjes, in blokjes gesneden verse tomaten of gemalen tortillachips. Serveer de gebakken chili kopjes met een klodder zure room of guacamole als je wilt.
Schaal het recept op voor een menigte of maak een dubbele batch en bevries de helft voor toekomstige lunches of snacks.
ingrediënten
- 1 (16, 3-ounce) buis Pillsbury Grands koekjes
- 1 (15 ounce) kan chili (elk merk, of ongeveer 2 kopjes overgebleven chili)
- 1/4 kopje paprika (fijngehakt)
- 1/4 kop uien (fijngehakt)
- 3/4 kopje geraspte taco-gekruide kaas (of een Mexicaanse blend of cheddar jack)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 400 F.
Spuit 8 muffinbekers licht in met bakspray of vet elke kop licht in.
Scheid de koekjes in 8 stukken.
Plaats een koekje op een licht met bloem bestoven oppervlak. Met een deegroller of je handen, maak je het koekje plat om een grote ronde te maken, ongeveer 5 tot 6 inch in diameter. Doe het deeg rond in een muffinbeker zodat de rand van het deeg een kraag vormt. Herhaal dit met het resterende koekjesdeeg.
Doe ongeveer 1 1/2 eetlepels van de voorbereide chili in elke biscuitkop. Top met een fijngehakte paprika en ui. Bedek elke kop met ongeveer 1 1/2 eetlepels geraspte kaas.
Leg een stuk folie of bakplaat onder de muffinvorm om eventuele druppels op te vangen.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 12 minuten, of tot ze bruin zijn.
Tips
- Om de chili-kopjes in te vriezen, bak ze zoals aangegeven en laat ze afkoelen. Leg ze op een bakplaat en leg de bakplaat in de vriezer. Wanneer de chilikoppen bevroren zijn, wikkel ze stevig in plasticfolie en breng ze over in een diepvrieszak of afgedekte container. Vries ze in voor maximaal 2 maanden. Of wikkel een bevroren chilikop losjes in een papieren handdoek en verwarm ongeveer 3 minuten in de magnetron op 50% vermogen, en draai halverwege. De minimale veilige temperatuur voor overgebleven gekookt voedsel is 165 F / 73, 9 C. Als de chilikop wordt ontdooid, verwarm deze dan ongeveer 10 tot 15 minuten in de oven, of gedurende ongeveer 1 minuut in de magnetron.
Receptvariatie
- Gebruik in plaats van ingeblikte koekjes bevroren ontdooide Grands of zelfgemaakte uitgesneden ongekookte koekjes.
Recept Tags:
- Chili
- voorafje
- zuidelijk
- partij
