Aardappelsoep Met Worst. Diana Rattray
- Totaal: 3 uur 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 3 uur
- Opbrengst: 8 porties
Kook deze heerlijk smakende aardappelsoep in de slowcooker of op het fornuis. Roodbruine aardappelen werken ongelooflijk goed in de schaal, maar andere aardappelen zullen ook werken.
ingrediënten
- 2 aardappelen (roodbruin, Yukon goud of bakken: ongeveer 4 kopjes gesneden en in blokjes gesneden)
- 1 middelgrote ui
- 1 blik gecondenseerde room van aardappelsoep
- 3 kopjes kippenbouillon
- 2 tot 3 zoete Italiaanse worst links (darmen verwijderd)
- 1 kopje verdampte melk (of lichte room, of half en half)
- 1 eetlepel verse gehakte peterselie
- Dash gekruid zout
- Dash versgemalen zwarte peper
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Was en snijd de aardappels in dunne plakjes en hak de plakjes grof. Laat indien mogelijk een deel van de aardappelschil. Snijd de ui in dunne plakjes en hak deze vervolgens grof.
In 3 1/2 tot 6 kwart slowcooker combineer aardappel, ui, room van aardappelsoep en kippenbouillon. Zet de slowcooker op hoog.
Bak de worst in een grote koekenpan op middelhoog vuur, in kleine stukjes.
Giet ze goed af op keukenpapier en voeg ze toe aan de slowcooker. Dek af en kook op hoog gedurende 2 1/2 tot 3 1/2 uur, of tot de groenten zacht zijn. Voeg de verdampte melk en peterselie toe.
Smaak voor smaakmakers en voeg naar smaak gekruide zout en peper toe. Blijf 15 tot 20 minuten langer koken, of tot het volledig is verwarmd.
Serveer en geniet!
Receptvariaties
- Gebruik zware room in plaats van verdampte melk of half en half voor een rijkere soep. Maken op het fornuis: Volg de aanwijzingen van de voorbereidingen hierboven, maar zet alles in een soeppan of een Nederlandse oven en laat op laag vuur ongeveer 45 minuten tot 1 uur sudderen, of tot de groenten zacht zijn. Voeg melk en kruiden toe en verwarm het voor het opdienen.
Recept Tags:
- aardappel
- aardappel worstsoep
- bijgerecht
- Amerikaans
