Kelly Cline / Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 351 | calorieën |
| 18g | Dik |
| 2g | Koolhydraten |
| 41g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 351 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 18 g | 24% |
| Verzadigd vet 3 g | 16% |
| Cholesterol 114 mg | 38% |
| Natrium 399 mg | 17% |
| Totaal Koolhydraten 2g | 1% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 41g | |
| Calcium 42 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Je kunt deze methode op vrijwel elk type dik visfilet gebruiken als zalm niet beschikbaar is. De kruiden, wijn en zalm geven een fantastische smaak, terwijl de folieschaal het opruimen gemakkelijk maakt en je grill schoon houdt. Als je niet kunt grillen, bak je de zalm in een zeer hete oven.
ingrediënten
- 1 1/2 pond zalm (filet zonder been, ongeveer 1-inch dik, voorkeur aan een groot uiteinde)
- 1/2 limoen
- 2 eetlepels witte wijn
- 1 theelepel mayonaise (kan boter vervangen)
- Optioneel: 1/2 theelepel koosjer zout
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel citroenpeper
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel gedroogde basilicum
- 1/2 theelepel gedroogde dille wiet
- 1/4 theelepel Hongaarse zoete paprika
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de grill voor op hoog vuur.
Maak een dienblad uit een dubbele lengte van heavy-duty folie groot genoeg voor de zalmfilet, door een lang stuk in tweeën te vouwen en alle vier de zijden op te vouwen.
Spuit de hele binnenkant van de foliebak royaal met kookspray.
Plaats de folieschaal op een schaal of metalen schaal om naar de grill te transporteren.
Plaats de zalmfilet met de huid naar beneden in de folielade (of met de botten naar boven als deze is gevild). Pers het sap uit boven zalm en bestrooi met witte wijn. Verspreid de zalm met de mayonaise.
Meng in een kleine kom koosjer zout, uienpoeder, knoflookpoeder, citroenpeper, oregano, basilicum en dille-wiet.
Strooi het mengsel gelijkmatig over de zalm en leg er de zoete paprika op.
Plaats de bakvorm met folie op een hete grill.
Breng de folielade over op de hete grill.
Kook in een hete overdekte grill gedurende 10 minuten per inch dikte van de visfilet.
Serveer en geniet!
Tips
- Niet gaar, anders is het droog en onverteerbaar. Draaien is niet nodig. Zalm is klaar als het overal een lichtroze kleur krijgt en stevig aanvoelt wanneer het zachtjes met de achterkant van een vork wordt ingedrukt. Witvis is klaar als het ondoorzichtig wordt. Deze methode werkt het beste met grote, dikke filets. Gebruik een spatel om de zalm van de huid te tillen om te serveren. Garneer met plakjes limoen, indien gewenst.
Receptvariaties
Recept Tags:
- Zalm
- voorgerecht
- ons regionaal
- vallen
