Kuvona / Getty-afbeeldingen
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: serveert 6-8
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 690 | calorieën |
| 42g | Dik |
| 40g | Koolhydraten |
| 37g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: dient 6-8 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 690 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 42 g | 54% |
| Verzadigd vet 11 g | 54% |
| Cholesterol 132 mg | 44% |
| Natrium 272 mg | 12% |
| Totaal koolhydraten 40 g | 14% |
| Dieetvezel 2g | 9% |
| Eiwit 37g | |
| Calcium 75 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Apple Pork Tenderloin in Puff Pastry is een elegant hoofdgerechtrecept dat perfect is voor entertainment. Het mals varkensvlees is bruin en verpakt in schilferig deeg met een vermindering van ui, appels en tijmbladen.
Een opmerking: omdat je het vlees bruin maakt, het vervolgens in het deeg wikkelt en het bakt, kun je dit niet van tevoren maken. Kook vlees nooit gedeeltelijk en bewaar het niet, ook niet in de koelkast of vriezer, voor later koken omdat bacteriën in het verwarmde vlees zullen groeien.
En vergeet niet dat het varkensvlees en de vulling iets moeten afkoelen voordat u ze op het bladerdeeg legt. Anders wordt het deeg te zacht en wordt het gerecht verpest.
Serveer dit fantastische gerecht met een groene salade gegooid met avocado's en gesneden champignons, en enkele gestoofde babywortels besprenkeld met bruine boter. Voeg wat witte wijn en een mooie chocoladetaart of taart toe als dessert voor een gedenkwaardige maaltijd.
ingrediënten
- 2 eetlepels boter
- 2 (1 pond) varkenshaasjes
- 1 ui (gehakt)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 Granny Smith-appel (geschild en gehakt)
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 1 theelepel gedroogde tijmblaadjes
- 2 eetlepels appelsap of witte wijn
- Zout en peper naar smaak
- 1 vel bevroren bladerdeeg (van 17 ounce pakket, ontdooid)
- 1 ei (losgeklopt)
Stappen om het te maken
Smelt de boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de varkenshaasjes toe aan de koekenpan; kook tot het varkensvlees aan alle kanten bruin is en wissel regelmatig, in totaal ongeveer 5 tot 7 minuten. Haal het varkensvlees op een bord en laat afkoelen terwijl je de rest van de vulling klaarmaakt.
Voeg de ui en knoflook toe aan de resterende druppels in de koekenpan; kook en roer 4 tot 5 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg de gehakte appel, zout en peper toe; kook en roer tot de ingrediënten zacht zijn. Voeg vervolgens de tijm en het appelsap of de wijn toe; kook en roer tot de vloeistof verdampt. Laat dit mengsel ongeveer 10 minuten afkoelen.
Rol het deeg uit en rol het uit op een licht bebloemd oppervlak tot een 13 "vierkant. Snijd het deeg in twee rechthoeken.
Verwarm de oven voor op 400 ° F. Verspreid de helft van het uienmengsel in het midden van elke rechthoek van het deeg en bedek met de ossenhaas. Bestrijk de randen van het deeg met het ei en breng samen; druk om te verzegelen.
Leg de bundels met de naad naar beneden op een met Silpat bekleed bakplaat met de zijkanten. Bestrijk het deeg met het resterende ei. Snijd spleten in het deeg en decoreer zoals je wilt.
Bak de bundels gedurende 20 tot 30 minuten of tot het deeg goudbruin is en een vleesthermometer in het varkensvlees dwars door het deeg wordt geplaatst, leest 145 F.Laat 10 tot 15 minuten staan, snijd en serveer.
Recept Tags:
- appel
- bladerdeeg van varkensvlees
- avondeten
- Amerikaans
