De Spruce / Miri Rotkovitz
- Totaal: 70 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 55 minuten
- Opbrengst: serveert 12 tot 14
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 340 | calorieën |
| 18g | Dik |
| 42g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 12 tot 14 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 340 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 18 g | 23% |
| Verzadigd vet 2 g | 10% |
| Cholesterol 65 mg | 22% |
| Natrium 405 mg | 18% |
| Totaal koolhydraten 42 g | 15% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 105 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Vochtig en geurig gekruid met kardemom, gember, kaneel, vanille en nootmuskaat, deze zuivelvrije honingcake is een intrigerende draai aan een traditioneel Rosh Hashana-dessert. Gebrouwen chai-thee vervangt de koffie in de meeste honingcakerecepten en voegt diepte toe zonder bitterheid.
Tips: zorg ervoor dat uw thee is afgekoeld tot kamertemperatuur voordat u deze aan de natte ingrediënten toevoegt, anders loopt u het risico de eieren te stremmen.
Om het plakken te minimaliseren, meet je de honing in dezelfde maatbeker die je hebt gebruikt voor de olie - het zal veel gemakkelijker zijn om in het beslag te gieten!
Het bakken van dit beslag in een Bundt-pan zorgt voor een mooie presentatie, maar het kan lastig zijn om het uit elkaar te halen. Als u kiest voor een Bundt-pan, moet u deze goed invetten (een deegborstel is handig om in de spleten van de pan te komen).
Een tweedelige buispan - vooral een met een antiaanbaklaag - is een meer onfeilbare optie om de cake intact te houden.
ingrediënten
- 2 chai theezakjes
- 1 1/4 kopjes (295 ml) water
- 3 1/2 kopjes (440 gram) bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zeezout
- 1 eetlepel kaneel
- 1 1/2 theelepel gember
- 1/2 theelepel kardemom
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 3 grote eieren
- 3/4 kop (145 gram) suiker
- 1 kop neutrale olie (235 ml), zoals druivenpitolie of koolzaadolie
- 1 kop (340 gram) honing
- 2 theelepel puur vanille-extract
- 1/2 vanilleboon, gesplitst
- 2 eetlepels banketbakkerssuiker (optioneel)
- 1 theelepel kaneel (optioneel)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 175 F (350 ° C).
Vet een tube pan of Bundt pan in en zet opzij.
Plaats de theezakjes in een hittebestendige kom of mok.
Breng het water aan de kook in een kleine steelpan en giet over de theezakjes. Laat 5 tot 10 minuten trekken, verwijder dan de theezakjes en knijp zachtjes om extra smaak te verkrijgen.
Zet opzij om af te koelen. (U kunt de thee in de koelkast plaatsen om het koelproces te versnellen.)
Klop de bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout, kaneel, gember, kardemom en nootmuskaat in een grote kom. Opzij zetten.
Klop in een andere grote kom de eieren en suiker samen tot ze citroenkleurig zijn.
Klop de olie, honing, gebrouwen chai thee en vanille-extract.
Schraap de vanillestokjes en klop tot ze goed verdeeld zijn.
Voeg de natte ingrediënten langzaam toe in 4 toevoegingen en klop tot de ingrediënten goed gemengd zijn voor elke nieuwe toevoeging. Blijf kloppen tot het beslag glad en klontvrij is.
Giet het beslag in de voorbereide pan.
Bak in het midden van de voorverwarmde oven gedurende 50 tot 55 minuten, of totdat de bovenkant van de cake goudbruin is, terugspringt en een taarttester in het midden er schoon uitkomt.
Laat de cake 20 tot 30 minuten in de pan op een rooster afkoelen.
Laat een offset spatel of een dun, scherp mes tussen de cake en de pan los om los te maken voordat u de mal giet. Breng voorzichtig over op een cakeplaat.
Meng desgewenst de suiker en kaneel van de banketbakkers in een kleine kom, leg ze in een fijne zeef en strooi over de cake.
Restjes kunnen worden bewaard, goed ingepakt in folie, tot een week bij kamertemperatuur of gedurende 3 maanden in de vriezer. Genieten!
Recept Tags:
- Taart
- ontbijt
- oost-Europeaan
- terug naar school
/GettyImages-182910386-587872733df78c17b6f0c8f7.jpg "Hoe pitabroodje te snijden")
