Jolinda Hackett
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 3 tot 4 porties (serveert 3 tot 4)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 123 | calorieën |
| 7g | Dik |
| 4g | Koolhydraten |
| 12g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 3 tot 4 porties (serveert 3 tot 4) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 123 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7 g | 9% |
| Verzadigd vet 1 g | 6% |
| Cholesterol 14 mg | 5% |
| Natrium 109 mg | 5% |
| Totaal Koolhydraten 4g | 2% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 12g | |
| Calcium 355 mg | 27% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Probeer dit eenvoudige tofu-recept met panko-korst. Veel panko-gecoate tofu-recepten vragen om een ei om de broodkruimels aan de tofu te houden. Als je vegan bent, levert dat een probleem op, maar niet als je een vervanger of vervanger voor eieren gebruikt.
ingrediënten
- 1 pakje tofu
- 1 eetlepel eiervervanger (gemengd in 2 theelepel water)
- paneermeel eetlepel panko paneermeel
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- Dash zout (of naar smaak)
- Dash peper (of naar smaak)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Bereid eerst je tofu voor. Zoals de meeste veganistische tofu-recepten, smaakt deze het beste als je eerst op de tofu drukt. Niet zeker hoe dat te doen? Bekijk deze eenvoudige stapsgewijze handleiding voor het indrukken van tofu.
Nadat je tofu goed is geperst, snijd je deze in de gewenste vormen. Vingers, kubussen, driehoeken of platen werken allemaal prima, maar de vorm van de vinger geeft je de beste coating-to-tofu-verhouding voor dit recept.
Zodra je tofu klaar is, klop je de ei-vervanger en water samen en voeg je de Dijon-mosterd toe.
Combineer de panko in een aparte kom met een beetje zout en peper en verwarm een koekepan voor met een beetje olie.
Dompel elk stuk tofu in het mengsel van mosterd en ei-vervangingsbeslag en smeer het goed in met panko. Bak uw tofu in de olie, draai indien nodig, een paar minuten aan elke kant.
Geniet van je panko-gecoate tofu-vingers! Je zult ze waarschijnlijk met een dipsaus willen serveren. Zowat alles zal doen; een zoete chilisaus is een goede optie!
Alles over broodkruimels van Panko
Panko is een soort paneermeel dat schilferig is en vaak wordt gebruikt in de Aziatische keuken. Het is de laatste jaren meer mainstream geworden in de VS. Wat is het verschil met gewone paneermeel?
Paneermeel kan worden gemaakt met behulp van een aantal verschillende soorten brood, maar panko wordt alleen gemaakt van wit brood. Er zijn twee verschillende soorten panko. Witte panko is gemaakt van wit brood zonder de korst, en tan panko gebruikt het hele brood, de korst en zo. Het brood wordt verwerkt tot vlokken in plaats van kruimels, waardoor al die olie meer oppervlakte krijgt voor een knapperig - en een knapperiger beet dan gewone paneermeel. Het resultaat: knapperige perfectie, minder olie en in dit geval een vleesloze maaltijd!
Tip
- In dit recept wordt Dijon-mosterd toegevoegd aan de ei-vervanger. Die ingrediënten werken zoals het ei zou doen om de panko aan de tofu te binden. Verrassing: het voegt ook een geweldige smaak toe aan de tofu! Je hebt niet alleen knapperige gepaneerde tofu, maar het heeft ook de hartige smaak van mosterd gemengd in elke hap!
Recept Tags:
- tofu
- voorafje
- Amerikaans
- familie diner
