Getty Images
- Totaal: 80 minuten
- Voorbereiding: 45 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 12 - 16 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 585 | calorieën |
| 40g | Dik |
| 51g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 - 16 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 585 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 40 g | 51% |
| Verzadigd vet 24 g | 120% |
| Cholesterol 118 mg | 39% |
| Natrium 217 mg | 9% |
| Totaal koolhydraten 51 g | 19% |
| Dieetvezels 5g | 16% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 115 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De Zwarte Woudcake is ontstaan in het Zwarte Woud in Duitsland. Er zijn veel versies van deze cake. Alle taarten zijn gemaakt met chocolade, kersen en veel room. De zeer eenvoudige versies van deze cake zijn gemaakt met een cake mix cake, cherry-pie vulling en slagroom topping. Er zijn ook versies waarin alles helemaal opnieuw wordt gemaakt. Geen van de versies is vreselijk moeilijk te maken.
Deze versie gebruikt alles vanaf nul, maar het is misschien niet zo tijdrovend als sommige andere vanaf nul versies.
ingrediënten
- Voor de taart:
- 1-2 / 3 kopjes bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 4 gram ongezoete chocolade
- 1/2 kopje water
- 1/2 kop boter (zacht)
- 1-3 / 4 kopjes suiker
- 3 eieren
- 1 theelepel kersen- (of vanille) extract
- 3/4 kop melk
- 1/2 kopje kersenbrandewijn (kirsch, verdeeld)
- Voor de kersenvulling:
- 1 (15 ounce) kan donkere zoete kersen op zware siroop
- 4 theelepels maizena
- 3 eetlepels kersenbrandewijn (kirsch)
- Voor de slagroom glazuur:
- 1 en 3/4 theelepel gelatine
- 3 eetlepels plus 2 theelepels koude kersenlikeur (kirsch) of water
- 3-1 / 2 kopjes room
- Voor de toppings:
- 12 maraschino-kersen
- 3 chocoladerepen (pure chocolade, melkchocolade en witte chocolade)
Stappen om het te maken
Taart:
Vet en bloem twee 9-inch ronde cakevormen. Verwarm de oven voor op 350 F.
Combineer de eerste bloem, bakpoeder en zout met een garde. Leg het mengsel opzij.
Smelt de chocolade in een magnetronbakje met het water. Magnetron gedurende 1 minuut en controleer de chocolade. Als het niet gesmolten is, blijf het dan 10 seconden achter elkaar in de magnetron zetten. Leg het mengsel opzij.
Klop de boter en de suiker in een grote mengkom. Voeg de eieren een voor een toe en meng. Voeg de vanille toe en meng.
Giet de chocolade beetje bij beetje erbij en meng. Combineer volledig. Voeg het bloemmengsel afwisselend met de melk toe totdat alles is opgebruikt.
Giet het beslag in de voorbereide pannen. Bak gedurende 27 tot 35 minuten totdat getest met een tandenstoker en cake is weggetrokken van de pannen.
Haal de cakes uit de oven. Giet zelfs 1/4 kopje kirsch over elke cakelaag. Laat de cake 2 minuten rusten in pannen.
Verwijder de cakes van de pannen op bakplaten met draad. Laat de cake volledig afkoelen voordat je het dessert monteert.
Kersenvulling:
Giet het blikje kersen in een kleine pot. Leg de kersen opzij. Roer de maïzena tot alles goed gemengd is. Breng het sap aan de kook. Laat 2 minuten sudderen tot het dik is.
Haal van het vuur. Roer 2 eetlepels kersenbrandewijn (kirsch) erdoor. Voeg de kersen toe. Laat de kersen afkoelen terwijl je de slagroom glazuur maakt.
Slagroom Glazuur:
Week gewone gelatine gedurende 5 minuten in koud kirsch of water. Los het op door het boven een dubbele ketel te plaatsen boven kokend water.
Klop de slagroom tot deze nauwelijks stijf is. Voeg gesmolten gelatine in één keer toe aan de room tijdens het kloppen.
Stop met kloppen als de room zachte pieken vormt.
De cake in elkaar zetten:
Leg de onderste cakelaag op een serveerschaal. Schep de kersenvulling over de onderste laag. Schep 1 kopje slagroom over de kersen.
Leg de resterende cakelaag op de slagroomlaag. Gebruik de helft van de resterende slagroom om de bovenkant van de cake te bevriezen. Leg de rest op de zijkanten van de cake.
Plaats de cake in de koelkast. Terwijl de cake in de koelkast rust, gebruik je een dunschiller om chocoladerepen te schrapen om chocoladekrullen te maken.
Als je handen te warm worden, kan de chocolade smelten. Stop en spoel je handen in koud water. Droog ze en blijf chocolade krullen maken.
Haal de cake uit de koelkast. Bedek de hele cake met chocoladekrullen. Wissel af met smaken en / of kleuren.
Plaats de gesteelde kersen gelijkmatig rond de bovenkant van de cake.
Recept Tags:
- taart
- cakes
- Duitse
- verjaardagen
