Stephanie Kirkos
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 2 porties (2 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 1005 | calorieën |
| 61g | Dik |
| 37g | Koolhydraten |
| 74g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 porties (2 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 1005 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 61 g | 78% |
| Verzadigd vet 16 g | 79% |
| Cholesterol 230 mg | 77% |
| Natrium 1284 mg | 56% |
| Totaal koolhydraten 37 g | 14% |
| Dieetvezels 5g | 18% |
| Eiwit 74g | |
| Calcium 226 mg | 17% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een heerlijk en elegant diner bereiden dat niet lang duurt om te bereiden, is mogelijk op een drukke doordeweekse avond. Deze glutenvrije kipschotel vult, zit boordevol smaak en duurt minder dan 30 minuten om te bakken.
Mayonaise lijkt misschien een vreemd ingrediënt om te combineren met kip (dit recept is eigenlijk aangepast aan een recept op een Hellmann's pot!) Een dunne laag bovenop een kipfilet zonder bot helpt om vocht en smaak vast te houden. In combinatie met gedroogde gehakte ui, vormt de mayonaiselaag een heerlijke korst over de kip.
We hebben Hellmann's Mayonaise met olijfolie gebruikt omdat het minder calorieën en minder vet bevat dan gewone mayonaise, maar je kunt elk merk mayonaise gebruiken dat je wilt (zorg ervoor dat het glutenvrij is, lees altijd etiketten!)
Zodra de kip bijna klaar is met bakken, wordt een laag vochtig gedeelte, magere, geraspte mozzarella toegevoegd om een tweede laag van heerlijkheid te creëren. Om de kip af te maken met traditionele Caprese-stijl smaken, worden gesneden tomaten gerangschikt bovenop, gevolgd door vers gehakte basilicum.
Wil je de smaak echt een boost geven? Werk het gerecht af met een scheutje balsamico-reductie, dat vanaf het begin heel eenvoudig te maken is.
ingrediënten
- 2 middelgrote zonder been (kipfilets zonder vel)
- 1/4 kopje glutenvrije bloem voor alle doeleinden (we gebruiken Bob's Red Mill)
- Kosjer zout en zwarte peper (naar smaak)
- 2 tot 3 el. mayonaise (we gebruiken Hellmann's mayonaise met olijfolie)
- 1/4 theelepel. rode pepervlokken
- 1/2 theelepel. uien poeder
- 1/4 theelepel. knoflook poeder
- 3 tot 4 theel. gedroogde gehakte ui
- 1/4 kop laag vochtig halfvolle geraspte mozzarella (of meer, voor een echt kaasachtige kip)
- 1 grote tomaat (in plakjes)
- 5 tot 6 grote verse basilicumbladeren, grof gehakt (we knippen met keukenschaar)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 425 F. Bekleed een omrande bakplaat met bakpapier of een siliconenmat.
Voeg de glutenvrije bloem toe aan de bodem van een ondiepe schaal. Kruid royaal met zeezout en peper en klop met een vork om te combineren.
Spoel de kipfilets en dep ze droog met keukenpapier. Smeer beide kipfilets volledig in de glutenvrije bloem en schud voorzichtig om overtollige bloem te verwijderen. Leg beide kipfilets op de gevoerde bakplaat.
Verdeel de mayonaise gelijkmatig over de twee kipfilets, gebruik een kleine spatel of de achterkant van een lepel om de toppen en zijkanten volledig te bedekken met een dunne laag mayonaise.
Strooi de gedroogde kruiden op de mayonaiselaag en voeg als laatste de gehakte ui toe.
Bak de kipfilets 20 minuten. Haal uit de oven en voeg een laag geraspte mozzarella over elke borst toe. Bak nog eens 5 minuten, tot de kaas is gesmolten en de kip helemaal gaar is. *
Haal de kipfilets uit de oven en laat 5 minuten rusten. Leg 2 tot 3 plakjes tomaat op elke borst, gevolgd door vers gehakte basilicum. Werk af met een scheutje balsamico-reductie. Serveer onmiddellijk.
Tip
- Zorg ervoor dat u de kip helemaal doorkookt om het risico op door voedsel overgedragen ziekten te verminderen.
Herinnering: zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, bestek, pannen en gereedschap glutenvrij zijn. Lees altijd productetiketten om te bevestigen dat het product glutenvrij is. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder voorafgaande kennisgeving wijzigen. Koop of gebruik bij twijfel geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om te controleren of het product glutenvrij is.
Recept Tags:
- Tomaat
- avondeten
- Amerikaans
- familie diner
