The Spruce Eats / Katarina Zunic
- Totaal: 2 uur 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 2 uur
- Opbrengst: 4 porties
Het stoven van rundvlees dat uit de boorkop is gesneden, is de beste keuze voor deze lang gestoofde rundvleestips. De rundvleespunten sudderen tot in de perfectie in een eenvoudig rundvleesjusmengsel. Het rundvlees maakt een smakelijke maaltijd met aardappelpuree, noedels of rijst. Aardappelpuree, courgette noedels of bloemkoolrijst zijn ook uitstekende opties als je naar je koolhydraten kijkt.
U kunt de champignons weglaten als u geen fan bent, of in plakjes gesneden uitgelekte champignons in blik gebruiken.
ingrediënten
- 1 pond stoofvlees
- 4 gram champignons
- 2 eetlepels plantaardige olie, verdeeld
- 1/4 theelepel Kosjer zout (of naar smaak)
- 1/8 theelepel zwarte peper (of naar smaak)
- 1 middelgrote ui, geschild en in blokjes gesneden
- 1 kop runderbouillon, ongezouten of natriumarm
- 2 eetlepels maizena of bloem
- 2 eetlepels koud water
- Optioneel: 3 tot 4 koppen warme gekookte rijst, noedels of aardappelpuree, voor het serveren
Stappen om het te maken
Kookplaatmethode
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Snijd het vlees in hapklare stukjes.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Spoel de champignons licht af en dep ze droog met keukenpapier. Snijd de champignons in plakjes van 1/4 inch.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een Nederlandse oven of grote sauteerpan op middelhoog vuur. Als de olie heet en glinsterend is, voeg je de rundvleespunten toe en bestrooi je deze licht met zout en peper.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Kook tot het vlees bruin is en vaak ronddraait. Verwijder vervolgens de rundvleespunten op een bord en leg opzij.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Verhit de resterende plantaardige olie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Voeg de in blokjes gesneden uien en gesneden champignons toe.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Kook tot de uien doorzichtig zijn en de champignons goudbruin zijn.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Doe het rundvlees terug in de pan samen met de runderbouillon.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Bedek de pan en zet het vuur laag. Laat ongeveer 2 uur sudderen, of tot het vlees mals is.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
In een kleine kom of kop, combineer de maïzena of bloem voor alle doeleinden met het koude water en roer tot een gladde massa.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Roer het maïzena of bloemmengsel door de sudderende vloeistoffen.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Kook al roerend nog een paar minuten of tot het dik is. Proef en pas de smaakmakers aan.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Bereid de rijst, noedels of aardappelpuree ongeveer 20 minuten voordat de rundvleespunten klaar zijn.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Serveer het rundvlees en de jus met rijst, aardappelen of noedels, samen met een bijgroente.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Slow Cooker methode
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Combineer het rundvlees, champignons, ui, zout en peper en 1 kopje runderbouillon in de slowcooker.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Dek af en kook op laag gedurende 6 tot 8 uur - of ongeveer 3 uur op hoog - of tot het rundvlees erg zacht is.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Giet de vloeistoffen in een pan.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Plaats het op middelhoog vuur en laat sudderen.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Combineer de maïzena en water om een glad mengsel te vormen.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Roer het maïzena-mengsel door de vloeistoffen en kook al roerend tot het dik is.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Voeg de saus toe aan de rundvleespunten.
Serveer over rijst of noedels en geniet ervan!
Tip
- Gebruik desgewenst magerere rundvleespunten en verminder de kooktijd tot ongeveer 30 minuten.
Recept Tags:
- rijst-
- rundvlees tips
- voorgerecht
- Amerikaans
