De spar
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: Ca. 1/2 kop
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 4 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 1g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: Ca. 1/2 kop | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 4 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 1 g | 0% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 7 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Kerriepoeder is gemakkelijker te maken dan je denkt en de smaak is zoveel beter dan in de winkel gekochte poeders, die, tenzij je het geluk hebt om een organische mix te vinden, meestal volumineuze ingrediënten bevatten en conserveermiddelen (die je hebt gewonnen ' niet vinden vermeld op de verpakking). Dit recept laat zien hoe je het zelf kunt maken, zodat je zeker weet dat het vers en gezond is.
De meeste Thaise curry's worden gemaakt van een kruidenpasta in plaats van kerriepoeder, maar dit wil niet zeggen dat Thaise koks geen kerriepoeder gebruiken - dat doen ze. Het gebruik van een kerriepoeder in plaats van een pasta betekent dat de curry snel en gemakkelijk te maken is - veel van de bermcurries in Thailand worden op deze manier gemaakt. Het volgende recept maakt een van de beste kerriepoeders die je ooit zult proberen en zorgt voor superieure smakende curry's of gerechten met curry-smaak, zoals deze eenvoudige klassieke curry kip.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 1 eetlepel kurkuma
- 3 laurierblaadjes (verwijder onderste steel)
- 3 eetlepels koriander (heel of gemalen)
- 2 eetlepels komijnzaad (heel of gemalen)
- 2 theelepels gember (gemalen)
- 1 theelepel witte peper (gemalen of hele witte peperkorrels als je ze kunt vinden)
- 1 tot 3 theelepels chili vlokken (of cayennepeper, afhankelijk van hoe pittig je het wilt)
- 1 kruidnagel (heel of een snufje grond)
Stappen om het te maken
Als u hele kruiden gebruikt
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Doe alle ingrediënten in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Roer continu gedurende 1 minuut, of tot de pan erg heet is. Zet het vuur vervolgens op medium en blijf 6 tot 10 minuten roeren. Dit zal de kruiden licht roosteren, waardoor ze nog geuriger en smakelijker worden.
De spar
Haal de pan van het vuur en doe kruiden in een kom om af te koelen. Bereid ondertussen je grinder voor. Als u een koffiemolen gebruikt, moet u deze heel goed met een vochtige doek of keukenpapier wegvegen om alle sporen van koffie te verwijderen.
De spar
Plaats geroosterde kruiden in de molen en maal goed om uw kerriepoeder te maken.
De spar
Gebruik om je favoriete vlees te kruiden en te genieten!
Als u specerijen gebruikt
Roer alle gemalen kruiden door elkaar - laat het laurierblad weg totdat je je curry kookt - en bak ze vervolgens allemaal samen droog volgens de instructies wanneer je hele kruiden gebruikt.
De spar
Wanneer u dit poeder voor curry gebruikt, moet u 1 tot 2 laurierblaadjes toevoegen aan uw currypot.
De spar
Genieten!
Tip
- Voel je vrij om de kruidigheid ervan aan te passen aan je voorkeur.
Recept Tags:
- kerrie
- Thais
- familie diner
- kruidenmix
