De spar
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Parmezaanse kaas en boter maken dit een rijke en smaakvolle polenta. Een authentieke Italiaanse polenta is de beste keuze, maar gele steengemalen grutten of een gemalen maïsmeel kunnen worden vervangen.
Gebruik de gesneden gebakken polenta als basis voor groenten of een vlezige saus.
ingrediënten
- 4 kopjes water (verdeeld)
- 1 theelepel zout
- 1 kop gele polenta (of grutten)
- 1/2 kop boter (gesmolten)
- 1/2 kopje verse Parmezaanse kaas (geraspt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Boter een 7 1/2-bij-4 1/2-inch broodvorm en zet apart.
De spar
Roer in een middelgrote kom 1 kopje koud water, zout en polenta-maaltijd door elkaar.
De spar
Breng met behulp van de bovenkant van een dubbele ketel 3 kopjes water aan de kook op direct vuur.
De spar
Roer vervolgens het maïsmeelmengsel geleidelijk naar de bovenkant van de dubbele ketel en kook 5 minuten.
De spar
Terwijl dat aan het koken is, neem je het onderste gedeelte van de dubbele boiler en voeg je net genoeg water toe om het bovenste gedeelte te raken als je het erin doet. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen.
De spar
Plaats vervolgens de bovenkant van de dubbele ketel op de bodem van de dubbele ketel en kook nog 4 minuten, vaak roerend.
De spar
Giet de gekookte polenta in de voorbereide broodpan en laat afkoelen tot deze stevig is.
De spar
Verwarm de oven voor op 350 F.
Haal de gekoelde polenta uit de broodpan terwijl de oven opwarmt en snijd met een scherp mes.
De spar
Leg plakjes op een ingevette ondiepe ovenschaal, overlappend de plakjes.
De spar
Giet de gesmolten boter over de polenta en bestrooi met de Parmezaanse kaas.
De spar
Bak in de voorverwarmde oven, onbedekt, gedurende 20 minuten.
De spar
Serveer de polenta als vervanging voor aardappelen of rijst en geniet ervan.
Recept Tags:
- polenta
- bijgerecht
- Italiaans
- Kerstmis
