S&C Design Studios
- Totaal: 3 minuten
- Voorbereiding: 3 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 cocktail (1 portie)
Eenvoudig en boeiend, de chrysant is een cognacdrank als geen ander. Het heeft een interessante smaak die iedereen minstens één keer zou moeten ervaren. Deze cocktail is misschien niet voor iedereen geschikt, maar het kan je verrassen en je smaakpapillen echt prikkelen.
Het drankje ziet eruit als een gemiddelde cognacbrandy, hoewel het droge vermout gebruikt in tegenstelling tot de meer waarschijnlijke metgezel van zoete vermout die in de grootstedelijke staat. En toch, het is wanneer de draai van absint wordt toegevoegd dat dingen echt spannend worden. Deze eenvoudige toevoeging zorgt voor een anijs ondertoon die je misschien niet verwacht van een drankje met zo'n delicate naam.
ingrediënten
- 1/4 ounce absint (Pernod)
- 3/4 ounce brandewijn
- 2 gram droge vermout
- Garneer: sinaasappelschil (dunne strook)
Stappen om het te maken
Giet de ingrediënten in een cocktailshaker en roer.
Voeg ijs toe en roer gedurende een minuut.
Zeef in een gekoeld cocktailglas.
Knijp een sinaasappelschil over de drank, zorg ervoor dat de oliën in het glas vallen en laat de schil in de drank vallen.
Tips
- Je hebt misschien gemerkt dat de vermout zwaarder weegt dan de andere twee ingrediënten. Het is geen typefout - zo heeft Pernod het recept ontworpen en het werkt heel goed. Een drankje dat zo zwaar is voor de vermout krijgt een veel droger profiel dan de meeste. Dit maakt het een ideale keuze voor een dinercocktail, vooral als geserveerd als aperitief. Voor sommige smaken kan zelfs een 1/4 ounce giet een beetje teveel absint zijn. Het is een zeer krachtige smaak die nogal verrassend kan zijn als je er niet aan gewend bent. Misschien wil je dat wat verminderen als je de volgende ronde door elkaar haalt of gewoon beginnen met iets minder dan aanbevolen vanaf het begin. Omdat deze cocktail zo schoon en zwaar is op alcohol, is het belangrijk om hoogwaardige ingrediënten te kiezen. Als je dat nog niet hebt gedaan, overweeg dan om je vermout te upgraden - en zorg ervoor dat hij vers is - evenals de cognac. Dit is een mooi gebruik voor kleine partijen brandewijn, cognac of Armagnac. Hoewel het is ontworpen om op te dienen, is de chrysant een goed drankje om op de rotsen te serveren. Naarmate het ijs smelt, smaken de smaken lichtjes uit en creëren ze een prachtige sipper waarvan je langzaam kunt genieten.
Hoe sterk is de chrysant?
Elke cocktail met alleen alcohol zal aan de sterke kant zijn en deze bevindt zich aan de onderkant van dat spectrum. Al het roeren verdunt het aanzienlijk, maar dat doet meer voor het trouwen van de smaken dan iets anders. De overtollige vermout helpt het echter aanzienlijk te verminderen.
Pernod wordt gebotteld op 136 proof en met een 80-proof brandy komt de drank uit op ongeveer 22 procent ABV (44 proof). Ter vergelijking: het gemiddelde Manhattan weegt ongeveer 60 proof.
Recept Tags:
- Brandy Cocktail
- Amerikaans
- partij
- drank
