Jacob Snavely / Getty Images
- Totaal: 100 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 90 minuten
- Opbrengst: 4 pond korte ribben (4 porties)
Dit eenvoudige recept voor gegrilde runderrib begint in een Dutch Oven en eindigt op je grill. Hoewel je niet veel authentieke rooksmaak krijgt, krijg je zeker een aantal geweldige, zachte ribben.
ingrediënten
- rundvlees korte ribben, ongeveer 4 pond / 1, 8 kg.
- 1 8-ounce / 225 ml blik tomatenpuree
- 1/2 kop / 120 ml water
- 2 eetlepel / 30 ml bruine suiker
- 1 eetlepel / 15 ml azijn
- 1 eetlepel / 15 ml citroensap
- 1 eetlepel / 15 ml gedroogde ui
- 1 eetlepel / 15 ml Worcestershire-saus
- 1 theelepel / 5 ml rode pepervlokken (geplet)
- 2 theelepels zeezout
- 1 theelepel zwarte peper
- 2 eetlepels olijfolie
Stappen om het te maken
Snijd de ribben in afzonderlijke ribben.
Verhit olie in de Nederlandse oven en breng de ribben op smaak met zout en peper.
Plaats in pot en schroei vlees ongeveer 1 tot 2 minuten aan alle kanten.
Voeg water toe en breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 45 minuten tot 1 uur op laag sudderen. Zorg ervoor dat u indien nodig meer water toevoegt.
Om saus te bereiden: combineer alle resterende ingrediënten in een steelpan. Laat 10 tot 15 minuten sudderen. Haal van het vuur en laat het iets afkoelen.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Haal de ribben uit de Nederlandse oven en leg ze op het grillrooster. Grill 15 minuten afgedekt, af en toe bedruipen met saus. Haal van het vuur en serveer onmiddellijk.
Opmerking: dit recept kan eenvoudig op de kookplaat worden gedaan. Blijf gewoon ribben koken in een Nederlandse oven met een extra 1/4 tot 1/2 kopje water gedurende 2 uur, in plaats van 1 uur. Voeg de saus toe aan de ribben en laat nog 30 minuten koken. Als ze zacht zijn, haal ze van het vuur en serveer ze met je favoriete kanten.
Recept Tags:
- Tomaat
- voorgerecht
- Amerikaans
- cookout
