The Spruce / Elizabeth LaBau
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 48 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 80 | calorieën |
| 5g | Dik |
| 7g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 48 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 80 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 5 g | 7% |
| Verzadigd vet 2 g | 12% |
| Cholesterol 2 mg | 1% |
| Natrium 10 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 7 g | 3% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 18 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Amandeltruffels hebben een dubbele dosis amandelsmaak. De ganache is op smaak gebracht met amandelpasta en de afgewerkte truffels worden gerold in een laag gemalen, geroosterde amandelen. Je kunt een zelfgemaakte amandelpasta maken, of 7-ounce pakketten amandelpasta zijn verkrijgbaar in het bakpad van veel supermarkten. Je kunt ook storebought of zelfgemaakte marsepein vervangen.
ingrediënten
- 2 kopjes halfzoete chocolade (gehakt)
- 7 gram amandelpasta
- 1/3 kopje zware room
- 1/3 kopje amandelen (fijngehakt)
- 1/3 kopje cacaopoeder (min of meer, om af te stoffen)
Stappen om het te maken
Maak een bakplaat door deze met aluminiumfolie te bekleden.
Rasp de amandelpasta met een doosrasp of hak deze fijn met een mes.
Plaats de chocolade, geraspte amandelpasta en room in de bovenste kom van een dubbele boiler. (Als alternatief kan een gewone glazen of metalen kom worden gebruikt, zolang deze goed over de bovenkant van een steelpan past.) Breng het water in de steelpan aan de kook en roer het chocolademengsel regelmatig met een rubberen spatel.
Blijf verwarmen en roer tot het mengsel glad en homogeen is. Zodra de chocolade helemaal glad is, haal je de kom van het vuur, bedek je het oppervlak van de chocolade met huishoudfolie en laat je het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
Plaats het truffelmengsel in de koelkast om 2 uur te laten opstijven. Wanneer je stevig bent, stof je je handen met cacaopoeder.
Schep theelepels chocolade en rol tussen je vingers in een ronde vorm. Rol de truffels in de gehakte amandelen en leg ze op de voorbereide bakplaat. Herhaal dit met de resterende truffels.
Plaats de truffels terug in de koelkast om 30 minuten in te stellen. Nadat ze zijn ingesteld, kunnen ze meerdere dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Op kamertemperatuur brengen alvorens te serveren.
Genieten!
Recept Tags:
- truffels
- toetje
- Amerikaans
- verjaardagen
