Gebakken rundvleesborst gekookt in rode wijn. Alexandra Grablewski / Getty Images
- Totaal: 2 uur 5 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 2 uur
- Opbrengst: 3 tot 4 pond (1 portie)
Ongelofelijk smaakvol en zacht, het is moeilijk te geloven dat dit gebakken rundvlees borst slechts 4 hoofdingrediënten gebruikt. Rundvlees of kippenbouillon kan desgewenst worden vervangen door de rode wijn.
Borststuk moet altijd tegen het graan worden gesneden. Rusttijd voorafgaand aan het snijden is belangrijk om herverdeling van de smaakvolle sappen door het vlees mogelijk te maken.
ingrediënten
- 1/2 zoete ui (dun gesneden)
- 1/2 kopje rode wijn
- Kosjer zout en versgemalen zwarte peper
- 3 tot 4 pond platte runderborst (vet-cap op)
- 1 pakje droge uiensoepmix
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 450 F. Bekleed een bakvorm met folie.
Maak een bed van de gesneden zoete ui in de bakvorm. Bedek de uien met de rode wijn.
Bestrooi de vlezige kant van de borst royaal met koosjer zout en versgemalen zwarte peper. Draai de borst om en plaats deze op het bed van uien, met de dikke kant naar boven.
Bestrooi de bovenkant (vetzijde) van de borst gelijkmatig met de droge uiensoep en meer versgemalen zwarte peper.
Plaats in de voorverwarmde oven, onbedekt, bak gedurende 15 minuten. Verwijder na 15 minuten, dek goed af met folie. Zet het vuur lager tot 325 F. Zet de afgedekte pan terug in de oven en bak nog 1 1/2 uur.
Haal de pan uit de oven en laat 15 minuten rusten, nog steeds afgedekt. Onthul en laat nog 15 minuten rusten voordat je borst over het graan snijdt om te serveren.
Recept Tags:
- Borst
- voorgerecht
- Amerikaans
- vallen
