Oost-Europeanen houden van chocolade en ze hebben een aantal van de beste chocolade ter beschikking om heerlijke desserts te maken.
Vergeet niet om chocolade van goede kwaliteit in deze recepten te gebruiken om decadente traktaties te maken. In de meeste gevallen volstaat chocoladechips niet.
Deze recepten, maar deze geven je een voorsprong bij het bakken van je weg in het hart van een geliefde.
-
Hongaarse Trifle (Somloi Galuska) Recept
The Spruce / Barbara Rolek
Dit decadente Hongaarse kleinigheidsrecept staat bekend als somloi galuska (shom-loh-ee gah-LOOSH-kah) en is gemaakt met drie biscuits met verschillende smaken, banketbakkersroom, rozijnen, walnoten, chocoladesaus en slagroom.
-
Joodse meelloze chocoladetaart Recept
The Spruce / Barbara Rolek
Dit bloemloze chocoladetaartrecept is altijd perfect, maar vooral voor Pascha omdat het geen bloem bevat, dat, samen met andere rijsmiddelen, door de Torah tijdens de acht dagen van Pascha verboden is.
-
Hongaars recept Esterhazy Torte
The Spruce / Barbara Rolek
Hongaarse Esterhazy torte is een rijk dessert bestaande uit chocolade buttercream ingeklemd tussen vier lagen biscuit. Het is naar verluidt vernoemd naar de 19e-eeuwse prins Esterhazy van Hongarije, wiens familie verwant was aan Oostenrijkse vorsten (en al hun fantastische desserts!).
-
Hongaars Recept Dobosh Torte
The Spruce / Barbara Rolek
Dobosh Torte, ook bekend als drum torte, is een rijke Hongaarse biscuit bestaande uit zeven lagen gevuld met rijke chocolade buttercream en gegarneerd met karamel. Het werd uitgevonden en vernoemd naar Hongaarse (volgens sommigen Oostenrijkse) patissier Jozsef C. Dobos in 1884.
-
Kroatisch recept Bajadera Torte
The Spruce / Barbara Rolek
Dit is een eenvoudig dessert zonder koken en bakken dat de kinderen kunnen helpen maken. Dit zou een geweldig eetbaar cadeau zijn, vooral als het in een mooie doos is verpakt.
-
Hongaars Chocolademousse Recept - Sutemeny Rigo Jancsi
The Spruce / Barbara Rolek
Dit traditionele recept voor Hongaarse chocolademoussecake heeft een heerlijke geschiedenis. Rigo Jancsi was een beroemde Hongaarse zigeunerviolist. In 1896 speelde Jancsi in Parijs voor prins Josef en prinses Klara. Gefascineerd door zijn donkere uiterlijk, werd ze verliefd. Klara liet haar man en kinderen achter om Jancsi te volgen die van zijn vrouw scheidde. De affaire duurde niet lang maar de cake die Rigo maakte met een banketbakker ter ere van Klara.
-
Joodse Chocolade Babka Recept
The Spruce / Barbara Rolek
Dit chocolade babka-recept is door de Oost-Europese of Ashkenazi-joden van de Polen overgenomen. Zoals bij de meeste recepten, werden in de loop der jaren wijzigingen aangebracht. In plaats van te worden gebakken in een swirly babka-pan die de Polen gebruiken, bakken de meeste Joodse mensen het in een broodpan en voegen ze vaak een streusel-topping toe. Het is een heerlijke, rijke versie die meestal wordt gemaakt in chocolade-, kaneel- en amandelvariëteiten en naar mijn mening de meeste Poolse babka's overtreft die ik heb geproefd.
