Danette St. Onge
- Totaal: 105 minuten
- Voorbereiding: 45 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 1096 | calorieën |
| 70g | Dik |
| 37g | Koolhydraten |
| 80g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 tot 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 1096 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 70 g | 89% |
| Verzadigd vet 36 g | 179% |
| Cholesterol 298 mg | 99% |
| Natrium 2600 mg | 113% |
| Totaal koolhydraten 37 g | 13% |
| Dieetvezel 6g | 21% |
| Eiwit 80g | |
| Calcium 1190 mg | 92% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een goed glutenvrij lasagne-recept kan een uitdaging zijn voor glutenvrije koks, omdat verschillende van de gebruikelijke ingrediënten gluten kunnen bevatten. Italiaanse worst, verwerkte marinara of tomatensaus en verpakte kruiden kunnen gluten als additief bevatten. En natuurlijk zijn de meeste lasagne-noedels gemaakt van tarwebloem.
Dit recept is een bewerking van een recept van Tyler Florence genaamd "Drop-Dead Lasagna" in zijn boek Tyler Florence's Real Kitchen. Serveer deze rijke, met kruiden beladen glutenvrije versie van lasagne aan iedereen, altijd en overal en opmerkingen zullen bevatten: "Dit is de beste lasagne die ik ooit heb gehad!"
ingrediënten
- 2 (10 ounce) dozen glutenvrije lasagne noedels
- 1 kop fijngehakte rode uien
- 4 fijngehakte teentjes knoflook
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel zout
- 2 pond mager rundergehakt
- 2 eetlepels glutenvrije Italiaanse kruidenmix
- 1 eetlepel grof gemalen venkelzaad
- 2 (15 ounce blikjes) glutenvrije pizza of marinara-saus
- 1/2 pond zachte geitenkaas
- 1 pond ricottakaas
- 1/2 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
- 2 licht geklopte eieren
- 1/2 kopje fijngehakte verse basilicum
- 1/4 kop fijngehakte verse Italiaanse peterselie
- 1/4 kopje fijngehakte verse oregobladeren
- 1 pond geraspte mozzarellakaas
- 1 pond geraspte Monterey Jack-kaas
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F. Zet een diepe ovenveilige schaal voor lasagne opzij.
Vul een grote soeppan 2/3 vol met koud water. Voeg 1 theelepel zout toe, dek af met een deksel en breng aan de kook. Voeg 14 glutenvrije lasagne noedels toe en kook gedurende 13 tot 14 minuten. (Bak de noedels niet te gaar. Ze blijven koken nadat de lasagne in de oven is gebakken).
Giet ze af en spoel ze af in koud water. Giet 1 eetlepel olijfolie over de noedels en bestrijk. Dit voorkomt dat de noedels aan elkaar plakken als ze afkoelen.
Voeg uien, knoflook en 3 eetlepels olijfolie toe aan een grote koekepan. Sauteer twee minuten.
Voeg het gehakt toe en 1 theelepel zout. Bruin vlees op middelhoog vuur, af en toe roeren, tot het goed gaar is.
Giet de ingeblikte saus over het rundvleesmengsel, voeg 1 eetlepel Italiaanse kruiden en alle venkel toe. Roer om te combineren en laat gedurende 10 minuten sudderen. Roer af en toe om verbranding te voorkomen.
Meng in een middelgrote mengkom geitenkaas, ricottakaas, Parmezaanse kaas, eieren, verse basilicum, Italiaanse peterselie, verse oregano, 1 theelepel zout en verse gebarsten peper.
Lasagne in elkaar zetten: smeer 1 kopje van het vleessausmengsel op de bodem van de ovenschaal. Overlap de randen van 4 lasagne noedels bovenop de saus. Verspreid gelijkmatig 1 kop vleessaus over de noedels. Verspreid 1 kopje kaas / kruidenmengsel over vleessaus. Strooi gelijkmatig ongeveer 2 kopjes geraspte kaas over deze laag. Herhaal de lagen (lasagne noedels / vleessaus / kaaskruidmengsel / geraspte kaas). Overlap 4 lasagne noedels bovenop, gelijkmatig verdeeld met de resterende vleessaus en top met de resterende geraspte kaas.
Strooi de resterende 1 eetlepel Italiaanse kruidenmix gelijkmatig over de geraspte kaas.
Bak gedurende 1 uur of tot goudbruin bovenop. Laat 15 minuten rusten alvorens te serveren.
Recept Tags:
- Geitenkaas
- voorgerecht
- Amerikaans
- familie diner
