Deviled Eieren Met Tonijn En Selderij. Diana Rattray
- Totaal: 34 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 19 minuten
- Opbrengst: 16 stuks (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 138 | calorieën |
| 11g | Dik |
| 1g | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 16 stuks (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 138 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11 g | 14% |
| Verzadigd vet 2 g | 11% |
| Cholesterol 125 mg | 42% |
| Natrium 156 mg | 7% |
| Totaal koolhydraten 1 g | 0% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 22 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Tonijn en hardgekookte eieren zijn zo'n complementaire match in sandwiches en salades, het is een no-brainer om ze samen te voegen in deze deviled eieren. Gevulde eieren met tonijn verwerkt in de vulling vormen een fantastische snack of picknicktraktatie.
Selderij, rode ui en gehakte dille augurken voegen extra smaak en crunch toe aan deze eieren. Maak ze af met plakjes augurk of met pimiento gevulde olijf.
ingrediënten
- 8 grote eieren
- 1 blikje tonijn (ongeveer 5 gram, goed gedraineerd)
- 5 tot 6 eetlepels mayonaise
- 1 volle eetlepel dille augurk (fijngehakt, plus 1 theelepel augurkensap)
- 2 eetlepels rode ui (fijngehakt)
- 2 eetlepels bleekselderij (fijngehakt)
- 1/2 theelepel droge mosterd
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 scheutje paprika
- Garneer: dille augurk chips of olijfschijfjes pimiento
Stappen om het te maken
Plaats de eieren in een diepe pan en bedek met water tot minstens een centimeter boven de eieren.
Bedek de pan en breng het water op hoog vuur aan de kook. Met het deksel erop, haal de pan van het vuur en laat 17 minuten staan.
Giet de eieren af en voeg koud water toe aan de pan. Wanneer de eieren volledig zijn afgekoeld, pel je ze onder stromend water.
Snijd de eieren in de lengte doormidden en leg ze op een eierplaat of -schotel. Om te voorkomen dat de witte helften op een vlakke plaat rollen, snijd je een klein stukje van de bodems om ze een vlakke rustplaats te geven. Of bekleed de schotel met geraspte sla, boerenkool of andere groenten.
Schep de dooiers in een middelgrote kom.
Pureer de dooiers met een vork. Voeg de uitgelekte tonijn, mayonaise, gehakte augurk en augurkensap, ui, selderij en gemalen mosterd toe. Voeg indien gewenst meer mayonaise toe. Proef en voeg indien nodig zout en peper toe.
Vul de eiwithelften met een eetlepel of een klein schepje met het mengsel van tonijn en eigeel.
Bestrooi de eieren licht met paprika en bedek met een plakje dille augurk, olijfolie of een pimientostrip.
Tips
- Verse eieren zijn moeilijker te schillen. Voor gekookte eieren, wacht een paar dagen voordat u ze pelt. Schil de eieren voordat u de schelpen kraakt. Om de schelpen te kraken, rol je ze in je handen terwijl je lichte druk uitoefent. Als je ze op het aanrecht rolt, wees voorzichtig. Begin met schillen aan het brede uiteinde van een ei waar een beetje lucht onder de schaal zit. Bewaar hardgekookte eieren in de koelkast gedurende maximaal 1 week. Bewaar ze geschild of ongeschild in een afgedekte bak. Als u uit de koelkast in koud water komt, kan het ei schokken en kan het barsten in heet water. Om eieren tijdens het koken te voorkomen, laat je eieren in warm water weken voordat je ze begint te koken.
Recept Tags:
- tonijn
- eieren met tonijn
- voorafje
- Amerikaans
