Klassieke Italiaanse toppings: ideeën voor zelfgemaakte pizza

Zodra je thuis je eigen pizzadeeg hebt gemaakt, begint het echte plezier: het verkennen van alle eindeloze soorten die je kunt maken. Natuurlijk is een deel van de schoonheid van pizza de bijna onbeperkte mogelijkheid voor creativiteit met de toppings, maar hier zijn enkele standaard topping-combinaties die je in Italië vaak vindt om aan de slag te gaan - en je eigen creaties te inspireren.

Dit is ook een handige gids voor diegenen die een reis naar Italië plannen, om je te helpen bij het bestellen in pizzeria's , omdat het niet altijd duidelijk is welk type pizza met wat komt, en sommige pizze in Italië kunnen behoorlijk verwarrend zijn voor de gemiddelde Amerikaan - voor bijvoorbeeld, een pepperoni- pizza in Italië (merk op dat er maar één "p" is) is een pizza gegarneerd met paprika, geen pittige salame (die salamino piccante wordt genoemd).

Italianen drinken meestal bier met pizza, maar als u op zoek bent naar een wijn om mee te combineren, probeer dan een licht, pittig rood, bijvoorbeeld een Chianti d'Annata, of een Valpolicella Classico, of iets nog pittiger, bijvoorbeeld, sprankelende rode Lambrusco.

• Pizza Margherita: the Original, Created for the Queen

  

  Michele Falzone / Getty Images

  • 1/2 kopje tomatensaus of gehakte tomaten in blik 1 bol verse buffelmozzarella, in rondjes gesneden 3 tot 4 verse basilicumbladeren

  Verdeel de tomatensaus over het deeg, verdeel de rondjes mozzarella gelijkmatig, besprenkel met een paar druppels olijfolie, voeg de basilicum toe en bak (sommige mensen voegen de basilicum toe na het bakken, zoals op een Napolitaanse pizza).

• Pizza ai Quattro Formaggi: pizza met vier kaas

  

  Lara Hata / Getty Images

  • 1/2 kop tomatensaus of gehakte tomaten in blik

  Verspreid de tomaat en bestrooi deze met de kazen; de pizza ziet er bijna wit uit. Plaats de olijf in het midden (indien gebruikt) en bak.

• Pizza Marinara: the Garlicky Sailor's Delight

  

  Peter Van den Bossche / Creative Commons

  • 2 teentjes (min of meer naar smaak) fijn gesneden of gehakte knoflook 1/2 kop tomatensaus of gehakte tomaten in blik.

  Verdeel de saus over de pizza, strooi de knoflook, besprenkel met olijfolie en bak.

  Deze supereenvoudige pizza is kaasloos (perfect voor veganisten of lactose-intolerant) en kan ook worden besprenkeld met een beetje oregano.

• La Napoletana: Another Cheeseless Classic

  

  Garrett Ziegler / Flickr / CC door 2.0

  • 1/2 kopje tomatensaus of gehakte tomaten in blik 3 tot 4 ansjovisfilets (of meer, naar smaak) 1 eetlepel of zo gespoeld gezouten of ingemaakte kappertjes Een bestuiving van oregano Een paar zwarte olieverpakte olijven (optioneel)

  Verdeel de tomatensaus over de pizza, dot het met de resterende ingrediënten, besprenkel met een paar druppels olijfolie en bak.

• Pizza Prosciutto Crudo e Rucola: Pizza Met Prosciutto en Verse Rucola

  

  Sarka Babicka / Getty Images

  • 1/2 kopje tomatensaus of gehakte tomaten in blik 1 bol verse buffelmozzarella, in rondjes gesneden 1 tot 2 kopjes verse rucola 4 tot 5 plakjes prosciutto

  Verdeel de tomatensaus over het deeg, verdeel de rondjes mozzarella gelijkmatig, besprenkel met enkele druppels olijfolie, bak. Leg na het bakken de rucola en hele prosciutto-plakjes.

  Deze fantastische pizza is eigenlijk een margherita met een royaal handvol verse, peperige wilde rucola (raket in het VK) en hele plakjes prosciutto die na het bakken bovenop worden toegevoegd.

• Pizza Prosciutto e Funghi: Prosciutto and Mushrooms

  

  Rick Poon / Getty Images

  • 1 kop fijn gesneden champignonpaddestoelen 1/2 kop tomatensaus of gehakte tomaten in blik, 2 tot 3 ons fijn gesneden ham en 1/4 pond geraspte mozzarella.

  Verspreid de tomatensaus, strooi de andere toppings erover, besprenkel met een paar druppels olijfolie en bak.

• Pizza Quattro Stagioni: de vier seizoenen

  

  Monty Rakusen / Getty Images

  • 1/2 kopje tomatensaus of gehakte tomaten in blik 1/4 pond geraspte mozzarella3 tot 4 ingeblikte artisjokharten, in vieren gedeeld 5 tot 6 zwarte pekelverpakte olijven1 / 2 kopje fijn gesneden champignons 2 gram fijn gesneden ham, geraspt Optioneel: geraspte Parmigiano-Reggiano kaas

  Verspreid de tomaat en de mozzarella, leg de andere vier toppings elk in hun afzonderlijke kwartier van de pizza; bestrooi met geraspte Parmigiano-Reggiano (indien gebruikt), besprenkel met een paar druppels olijfolie en bak.

• Pizza Vegetariana: Groenten Galore

  

  Kerin Forstmanis / EyeEm / Getty Images

  Veel variabelen, hoewel de gebruikte groenten bijna altijd gekookt zijn: gestoofde paprika, gestoofde of gegrilde aubergine of courgette, artisjokharten, spinazie, enz.

  • 1/2 kopje tomatensaus of gehakte tomaten in blik 1/4 pond geraspte mozzarella Welke groenten u ook verkiest

  Verspreid de tomatensaus, schik de groenten erover. Besprenkel met een paar druppels olijfolie en bak.