De spar
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 305 | calorieën |
| 10g | Dik |
| 46g | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 305 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10 g | 13% |
| Verzadigd vet 3 g | 15% |
| Cholesterol 47 mg | 16% |
| Natrium 307 mg | 13% |
| Totaal koolhydraten 46 g | 17% |
| Dieetvezel 4g | 15% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 149 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze hush puppy's zijn gemaakt met zelfrijzende maïsmeelmix, samen met zoete melk en fijngehakte groene ui.
De oorsprong van de term "hush puppy" is onduidelijk, hoewel er een populair verhaal is. Naar verluidt gooiden koks na de burgeroorlog stukjes maïsmeelbeslag naar honden en zeiden: "Stil, puppy's!" Een ander account beweert dat ze "zwijgende" puppy's werden genoemd omdat mensen niet wilden dat hun buren wisten dat ze zo'n bescheiden voedsel aten.
Deze heerlijke gebakken maïsmeelbollen worden traditioneel geserveerd met gefrituurde meerval.
Deze bierbeslag hush puppy's met jalapeno-paprika's zijn een geweldig jazzed-up alternatief.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 1 liter plantaardige olie (om te frituren)
- 2 kopjes zelfrijzende maïsmeelmix
- 3 eetlepels zelfrijzend bakmeel
- 2 eetlepels groene ui (fijngehakt)
- 1 kop melk
- 1 ei (losgeklopt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verhit in een frituurpan of zware, diepe koekenpan 2 tot 3 inch olie tot 370 F.
Combineer de zelfrijzende maïsmeelmix, bloem en ui in een mengkom. Voeg melk en ei toe; Meng goed.
De spar
Laat het beslag 5 minuten op kamertemperatuur staan.
De spar
Laat het beslag door eetlepels in de hete olie vallen.
De spar
Bak de hush puppy's in kleine porties tot ze goudbruin zijn en meerdere keren gelijkmatig bruin worden.
De spar
Giet af op keukenpapier.
De spar
Tips
- Verwarm de oven voor op 200 F voordat je begint. Leg gebakken en uitgelekte hush puppy's op een rek en plaats ze in de voorverwarmde oven om warm te blijven terwijl u volgende batches maakt. Gebruik voor zachtere hush puppy's 1 3/4 kopjes zelfrijzende maïsmeelmix en 1/2 kop zelfrijzende meel.
Receptvariaties
- Voeg ongeveer 1/2 kopje tot 1 kopje maïskorrels toe aan het beslag.Vervang de groene ui met 1 eetlepel geraspte ui of 1 eetlepel gehakte verse bieslook.Zet de hush puppies een beetje op met een paar eetlepels kristalsuiker.
Recept Tags:
- aardappelen
- hush puppy's
- bijgerecht
- zuidelijk
