Philip Wilkins / Photolibrary / Getty Images
- Totaal: 90 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 70 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Bedek deze gefrituurde aardappelschillen met zure room, geraspte kaas en / of gehakt gekookt spek. Of serveer ze met zelfgemaakte guacamole, salsa of een pittige dip.
Zie de onderstaande variaties voor een paar snelle en eenvoudige zelfgemaakte dips en een aantal geweldige ideeën voor toppings.
ingrediënten
- 4 grote aardappels bakken, geschrobd
- plantaardige olie om te frituren
- Dash zout
- Dash versgemalen zwarte peper
- Optioneel: 1/4 kopje zure room (gemengd met bieslook)
- Optioneel: 1/2 kop geraspte cheddarkaas (of mozzarellakaas)
- Optioneel: 2 eetlepels spek (gekookt en verkruimeld)
Stappen om het te maken
Prik aardappelen op verschillende plaatsen met een vork; bak in een 400 F oven tot ze zacht zijn, ongeveer 1 uur.
Haal de aardappels uit de oven, laat ze iets afkoelen en snijd ze in de lengte in tweeën. Schep de aardappel eruit en laat de schil intact. Doe de aardappelen in een container, dek af en zet in de koelkast voor een andere maaltijd. Snijd de schillen opnieuw doormidden om vier stuks per aardappel te maken.
Verhit de olie in een frituurpan tot 375 F. Plaats een batch van ongeveer 4 tot 6 aardappelschillen in de frituurmand, laat in olie en frituur gedurende ongeveer 2 tot 3 minuten of tot de schillen bruin en knapperig zijn. Herhaal dit met de resterende aardappelschillen.
Breng aardappelschillen over op keukenpapier om uit te lekken. Bestrooi met zout en peper. Serveer met zure room en bieslook, indien gewenst, of top met kaas, en plaats onder de grill om te smelten.
Receptvariaties
- Topping-ideeën - verkruimeld gekookt spek, gehakte gebakken ham, gesneden groene uien, gebakken vers gesneden champignons, gesneden rijpe olijven, gehakte rode of zoete uien, gehakte jalapenopepers en veelkleurige paprika. Snelle Guacamole - Pel 2 rijpe avocado's en pureer ze in een kleine kom. Voeg naar smaak 1/4 kop fijngehakte ui, 2 eetlepels limoensap, 1/2 theelepel knoflookpoeder en zout en versgemalen zwarte peper toe. Meng ingrediënten grondig. Roer, indien gewenst, 1 eetlepel gehakte verse koriander. Zure room en spek dip - kook 6 tot 8 reepjes spek en crumble. Combineer in een serveerschaal het verkruimelde spek met 16 ons zure room, 1 kop geraspte scherpe cheddarkaas, 1/2 kop dun gesneden groene uien, 1 theelepel knoflookpoeder en zout, naar smaak. Meng grondig. Ranch-Style Dip– Combineer 1 envelop (1 ounce) Ranch dressing mix met 8 gram zure room, 1/2 theelepel chilipoeder, 1/2 theelepel knoflookpoeder en ongeveer 1/4 theelepel cayennepeper of chipotle peper poeder. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
Recept Tags:
- Aardappel
- voorafje
- zuidelijk
- superbowl
