cristians.ro / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 2 kopjes (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 1955 | calorieën |
| 193g | Dik |
| 47g | Koolhydraten |
| 16g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 kopjes (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 1955 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 193 g | 247% |
| Verzadigd vet 33 g | 164% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1033 mg | 45% |
| Totaal koolhydraten 47 g | 17% |
| Dieetvezel 9g | 33% |
| Eiwit 16g | |
| Calcium 205 mg | 16% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept van " Asperges All Ways… Always " (Hemelse Kunst) voor gefrituurde asperges is slechts één manier waarop deze lentegroenten worden geserveerd op het Stockton Aspergefestival (nu bekend als het San Joaquin Aspergefestival) dat jaarlijks in april wordt gehouden.
Het recept is simpel. Verse asperges worden ondergedompeld in een bierbeslag en gefrituurd voor een heerlijke verandering van tempo. Grote, dikke speren worden meestal gefrituurd op het festival, maar sommige geven de voorkeur aan dunnere stengels, dus de keuze is aan jou. Vergeet niet dat de frituurtijd voor dunnere speren korter zal zijn. Houd dit eenvoudige recept voor bierbeslag bij de hand om te gebruiken met andere groenten, maar ook met zeevruchten en kip.
ingrediënten
- 3 tot 4 kopjes arachideolie (of hoeveelheid die nodig is om te frituren)
- 1/2 kopje maizena
- 3/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel witte peper
- 1/2 theelepel selderijzout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 grote eiwitten
- 2/3 kop bier (koud, plat)
- 3 pond asperges (2 kopjes, rauw, heel, schoongemaakt en taai wit uiteinde verwijderd)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm in een frituurpan of frituurpan minstens 2 centimeter pinda-olie (of wat de fabrikant ook aanbeveelt voor een frituurpan) tot 350 F.
In een langwerpige ondiepe kom (een die geschikt is voor de volledige lengte van de asperges), klop 1/2 kopje maizena, 3/4 kopje bloem, 1 theelepel zout, 1/4 theelepel zwarte peper, 1/2 theelepel witte peper, 1/2 theelepel selderijzout, 1/2 theelepel bakpoeder, 1 theelepel bakpoeder, 2 grote eiwitten en 2/3 kop koud platbier tot goed gemengd.
Dompel de asperges één voor één in het beslag.
Laat ze onmiddellijk in de hete olie vallen.
Frituur 2 minuten of tot ze goudbruin zijn. Draaien zou niet nodig moeten zijn.
Giet af op keukenpapier.
Eet terwijl het nog warm is.
Genieten!
Recept Tags:
- Vegetarische kant
- voorafje
- Amerikaans
- familie diner
