DebbiSmirnoff / Getty Images
- Totaal: 10 uur 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 10 uur
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 109 | calorieën |
| 1g | Dik |
| 19g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 109 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1 g | 1% |
| Verzadigd vet 0 g | 1% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 579 mg | 25% |
| Totaal koolhydraten 19 g | 7% |
| Dieetvezel 4g | 15% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 99 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Gewoon een beetje hakken, en dit prachtige recept is klaar voor de slowcooker. Het kookt de hele dag terwijl je weg bent, dus het is ideaal voor het werkende gezin. Deze stevige soep is veruit niet de mooiste soep van het blok, maar de smaak en textuur kunnen niet worden overtroffen. Hete soepen, vooral die gemaakt in de slowcooker, zijn de beste als het buiten koud en besneeuwd is.
Spliterwten, in tegenstelling tot andere peulvruchten zoals zwarte bonen of bruine bonen, hoeven niet te worden geweekt voordat ze worden gekookt. Sorteer gewoon over de erwten en verwijder alle stukjes vuil, kleine steentjes en stokjes. Vergeet niet dat spliterwten een rauw product zijn en enige verontreiniging kunnen hebben.
Vergeet niet dat zure ingrediënten kunnen voorkomen dat spliterwten en andere peulvruchten zacht worden. Voeg geen tomatenproducten of citroen of azijn toe aan dit recept, anders worden de erwten niet goed zacht. En zorg ervoor dat je erwten niet oud zijn. Koop een nieuwe batch voor dit recept. De lange kooktijd van dit recept betekent dat de erwten erg zacht worden gekookt, en sommige zullen uit elkaar breken en de soep verdikken.
Serveer deze verwarmende en heerlijke soep met wat kaascrackers, een groene salade of een verse fruitsalade voor een heerlijke maaltijd op een koude nacht.
ingrediënten
- 2 kopjes ham (in blokjes, volledig gekookt)
- 1-1 / 2 kopjes droge spliterwten (gesorteerd)
- 1 grote ui (gehakt)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 4 stengels bleekselderij (fijngehakt)
- 1/2 kopje selderijblaadjes (gehakt)
- 3 grote wortels (geschild en in plakjes)
- 2 eetlepels verse peterselie (gehakt)
- 1 theelepel gedroogde tijmblaadjes
- 1/4 theelepel peper
- 1/2 theelepel zout
- 4 kopjes kippenbouillon
- 2 kopjes water
Stappen om het te maken
Spray een 4 tot 6 liter slowcooker met anti-aanbak kookspray.
Combineer ham, spliterwten, ui, knoflook, selderij, selderijblaadjes, wortelen, peterselie, tijm, peper, zout, kippenbouillon en water in de voorbereide crockpot en roer om te combineren.
Bedek de slowcooker en kook 10-12 uur op laag of 4-5 uur op hoog. Gebruik net voor het opdienen een aardappelstamper om wat erwten in de soep fijn te stampen voor een dikkere consistentie indien gewenst.
Opmerking: spliterwten moeten in deze hoeveelheid kooktijd prima verzachten. Ze hoeven niet vooraf te weken. Als uw spliterwten na deze tijdsduur hard zijn, is er iets mis met de erwten of met uw water. Als de erwten erg oud en uitgedroogd zijn, zullen ze niet zacht worden. En als het water dat je gebruikt voor het maken van de soep hard is met veel opgeloste mineralen die de erwten kunnen stoppen om zacht te worden. Gebruik flessenwater als dat het geval is.
Recept Tags:
- Soep
- erwtensoep
- avondeten
- zuidelijk
