ac_bnphotos / Getty Images
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 2 tot 4 porties (meze-grootte)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 165 | calorieën |
| 7g | Dik |
| 20g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 tot 4 porties (meze-grootte) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 165 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7 g | 10% |
| Verzadigd vet 3 g | 17% |
| Cholesterol 17 mg | 6% |
| Natrium 179 mg | 8% |
| Totaal koolhydraten 20 g | 7% |
| Dieetvezels 5g | 16% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 107 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
In het Grieks: ντάκος, uitgesproken als DAH-kohss
Een traditionele meze of een lichte maaltijd op Kreta, Dakos (ook wel "koukouvayia" genoemd) wordt vaak "Griekse bruschetta" genoemd en is gemakkelijk te maken met weinig ingrediënten en zonder koken. Je kunt beschuit vinden in online Griekse voedingswinkels, zelf maken of een dik stuk gegrild of geroosterd knapperig boerenbrood gebruiken (zonder water). Er is ook een meer traditionele versie van dit recept. Oude myzithra- kaas is de traditionele kaas voor dit gerecht op Kreta.
ingrediënten
- 1/2 van een grote ronde gerst beschuit (ongeveer 5 inch diameter)
- 1 grote tomaat (of 2 kleine rijpe tomaten, grof geraspt, gooi de schil weg)
- 2 tot 3 volle eetlepels fetakaas (of gerijpte myzithra, verkruimeld of geraspt)
- 2 tot 3 theelepels olijfolie (extra vierge)
- Zwarte peper naar smaak
- Pinch oregano (Griekse rigani)
Stappen om het te maken
Voer de beschuit onder een spray van water (ongeveer 4 tot 6 eetlepels) om te bevochtigen. Rasp de tomaat met een groentenrasp (of de grote rooster op een multi-rasp) in een zeef over een kom zodat het meeste van de vloeistof wegloopt.
Verspreid de geraspte tomaat op de beschuit en bedek met kaas. Bestrooi met peper en een goede hoeveelheid oregano en besprenkel met olijfolie.
Variatie
- Sommigen voegen graag een paar dunne plakjes paprika en / of ui toe. Ze maken geen deel uit van het originele recept, maar kunnen desgewenst worden gebruikt.
Recept Tags:
- Tomaat
- voorafje
- Grieks
- monteren
