FooDFactory / Getty Images
De meest voorkomende koffie- en theetoevoegingen zijn zuivel en zoetstoffen. Er zijn veel mensen die hun thee of koffie zwart prefereren, dat wil zeggen zonder additieven, maar over het algemeen genieten meer mensen niet van hun koffie of thee verlicht. Meestal wordt melk gebruikt, maar er zijn veel alternatieven voor zuivel en zuivelproducten. Meer informatie over enkele van de gebruikelijke alternatieven voor zuivel en zuivelproducten die u kunt gebruiken voor koffie en thee.
Melk
Melk wordt meestal toegevoegd aan thee, koffie of espresso. Sommige mensen bereiden hun drank met melk als basis (zoals het geval is met masala chai). Verhoudingen van koffie of thee tot melk variëren met soorten dranken. Latten hebben bijvoorbeeld vaak meer melk dan andere espressodranken. In sommige gevallen kan melk worden geschuimd of opgeschuimd voor extra textuur in dranken zoals cappuccino's en macchiato's.
Room
Af en toe wordt room toegevoegd aan koffie en theedranken, zoals espresso con panna , wat in het Italiaans "espresso met room" betekent. In deze drank wordt de room opgeklopt en geserveerd met een enkele of dubbele shot espresso.
Sommige mensen verwarren de term "cream tea" met thee met room. Buiten Oost-Friese thee, die echte room bevat, betekent cream tea meestal een middagsnack thee, Devon-room (of clotted cream) en scones.
Half om half
Half en half is een gelijk mengsel van eendelige volle melk tot eendelige lichte room. In het Verenigd Koninkrijk wordt het "halfcrème" genoemd. Het heeft minder vet dan alleen maar room en het bevat meer vet dan alleen melk. Het iets hogere vetgehalte geeft het een rijker, romiger gevoel dan melk, daarom is het vrij populair.
Niet-zuivel creamer
Niet-zuivel creamer, ook bekend als "whitener", is een lactosevrij zuivelalternatief voor koffie. Het kan in vloeibare vorm zijn of in korrelvorm of in poedervorm. Kunstmatig gearomatiseerde variëteiten omvatten karamel, chocolade en seizoensgebonden smaken. Het wordt meestal gemaakt van gehydrogeneerde plantaardige vetten, veel suiker en het wordt als ontvlambaar beschouwd. Het is geen 'natuurlijk voedingsproduct'. Het werd volledig vervaardigd in een voedingslaboratorium.
Onlangs is in sommige natuurvoedingswinkels en supermarkten een meer natuurlijke, niet-zuivelcreamer op basis van kokosmelk verkrijgbaar.
Andere zuivelvervangers
Degenen die op zoek zijn naar meer natuurlijke niet-zuivelopties, kiezen vaak voor sojamelk, rijstmelk, cashewnotenmelk, amandelmelk, kokosmelk, havermelk en hennepmelk.
Soja melk
Sojamelk is overal verkrijgbaar en biedt een goed mondgevoel, maar sommige mensen met lactosegevoeligheden zijn ook allergisch voor soja. Sojamelk kan ook verkrijgbaar zijn in seizoensgebonden gearomatiseerde variëteiten zoals pompoenkruiden.
Rijstmelk
Rijstmelk is misschien minder algemeen verkrijgbaar dan soja, maar het wordt steeds beschikbaar naarmate het steeds populairder wordt. Het heeft een ietwat zoete smaak die goed werkt met koffie en thee, maar een nadeel is dat de consistentie ervan waterig is in vergelijking met gewone melk.
Notenmelk
Notenmelk zoals cashewmelk en amandelmelk biedt een superieur mondgevoel ten opzichte van andere niet-zuivelalternatieven, maar ze zijn meestal ook duurder.
Nog een notenmelk, kokosmelk, heeft ook een romig mondgevoel en een mild zoete smaak. Het is steeds meer beschikbaar in supermarkten.
Andere zuivelproducten
Sommige mensen voegen andere zuivelproducten, zoals verdampte melk of gezoete gecondenseerde melk, toe aan hun koffie of thee. Een goed voorbeeld hiervan is Hong Kong-melkthee, die gecondenseerde melk gebruikt voor een zoete en romige traktatie.
