Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: afhankelijk snijder (4 porties)
Fadge is de naam die aan aardappelbrood wordt gegeven en wordt voornamelijk, maar niet uitsluitend, gebruikt in Noord-Ierland en in delen van Noord-Engeland. Elk deel van de Britse eilanden en Ierland hebben hun eigen versies van fadge, de Schotten hebben hun Tattie-scones, misschien wel de meest beroemde van deze stijl van bakplaatachtige cake. Fadge is niet ongelijk aan de tattie scone en heerlijk geserveerd als onderdeel van een volledig Iers ontbijt.
Fadge is snel en gemakkelijk te maken en is een handige manier om overgebleven aardappelpuree te gebruiken. Dit Fadge-recept suggereert koken in boter, maar als je een speciale traktatie wilt, kook dan in het vet van je ontbijtfrituur.
Serveer als onderdeel van uw volledige ontbijt, maar fadge maakt ook altijd een heerlijk aardappelbrood om te eten. Heerlijk als het nog warm is, verspreid met boter.
ingrediënten
- 1 pond / 500 gram aardappelen (gekookt en gepureerd; kan resterende aardappelpuree gebruiken)
- 30 gram boter (gesmolten plus een beetje extra voor het invetten)
- 1/2 theelepel zout
- 1 middelgrote ei
- 115 gram bloem voor alle doeleinden (plus een beetje extra voor het uitrollen)
- 1 theelepel bakpoeder
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 400 F / 205 C / gas 6
Doe de aardappelpuree in een grote bakkom en voeg alle andere ingrediënten toe. Meng de ingrediënten samen om een licht, maar plakkerig deeg te maken.
Bestrijk het werkoppervlak van het bord zwaar met bloem, als je niet genoeg bloem gebruikt, blijft het deeg aan het bord plakken.
Rol het deeg uit tot ongeveer ½ inch / 1 cm dikte.
Snijd het deeg in rondjes ter grootte van een schoteltje. Scoor elke ronde met een kruis om 4 gelijke wiggen te markeren. Je kunt ook individuele cakes maken door te snijden met een rond koekje of sconesnijder, de grootte die je wilt.
Vet een bakplaat in met veel boter. Leg de rondes voorzichtig op het vel (ze zullen vrij zacht zijn, dus je moet voorzichtig zijn; een spatel helpt).
Bak de rondjes in het midden van de oven gedurende 15 minuten of tot ze goudbruin zijn en opstaan. Eenmaal gekookt op een koelrek leggen en licht laten afkoelen., Deze heerlijke rondes moeten worden gegeten terwijl ze vers gekookt en warm zijn.
ALTERNATIEF: als u de fadge niet wilt bakken, kan deze ook op het fornuis worden gekookt op een bakplaat of zware koekenpan. Kook elke kant van de fadge 5 minuten goudbruin en rijst en gebruik zoals hierboven vermeld.
Recept Tags:
- Aardappel
- ontbijt
- Iers
- vallen
