De spar
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 18 porties
Zelfgemaakte donuts zijn ongelooflijk zacht. In alle eerlijkheid kunnen ze ook een grote pijn zijn om te maken, maar als je indruk wilt maken, zullen deze het werk elke keer doen. Ze zijn een geval van de zelfgemaakte en de doe-het-zelf op een spectaculaire manier voor de lokale bevolking.
Het deeg voor deze verhoogde donuts is niet erg zoet, dus de coating van suiker maakt ze helemaal niet cloying. Een mix van kaneel en suiker of je favoriete glazuur of glazuur zou net zo lekker zijn.
ingrediënten
- 2 liter bakolie (of reuzel)
- 1 eetlepel droge actieve gist
- 1/3 kop suiker (plus meer voor het coaten van donuts)
- 3 1/4 kopjes bloem (plus meer voor rollen en vormen)
- 1 ei
- 1 kopje water (warm)
- 4 eetlepels boter (zacht)
- 1/2 theelepel zeezout (fijn)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Los gist op in 1 kopje warm water.
De spar
Laat ongeveer 5 minuten zitten tot de gist een beetje schuimt (zodat je weet dat hij actief is).
De spar
Klop in 2 kopjes bloem, 1/3 kop suiker, ei, 4 eetlepels boter en 1/2 theelepel zout. Voeg de resterende 1 1/4 kopjes bloem, 1/4 kop per keer toe, totdat het deeg van de zijkanten van de kom begint te trekken.
De spar
Bedek de kom met plasticfolie of een schone keukenhanddoek en laat op een warme plaats zitten tot het deeg in bulk verdubbelt - ongeveer 2 uur.
De spar
Sla het deeg neer en draai het op een met bloem bestoven oppervlak.
De spar
Rol het deeg tot ongeveer 1/2 inch dik.
De spar
Gebruik een grote ronde koekjessnijder om cirkels te snijden en een kleinere ronde snijder om de gaten te snijden. Natuurlijk, als je het geluk hebt om in het bezit te zijn van een donut-mes, ga je gang en gebruik dat!
De spar
Bedek donuts (en gaten) en laat rijzen tot het er gezwollen uitziet - ongeveer 2 uur.
Verhit een paar centimeter olie of reuzel in een grote zware pot tot 350 F tot 375 F. Zet een koelrek op een bakplaat en plaats ze in de buurt van de pot. Doe ongeveer een kopje suiker in een middelgrote kom en heb dat ook bij de hand.
Voeg 3 of 4 donuts (of 8 tot 10 donutgaten) toe aan de olie. Ze moeten onmiddellijk sissen als je ze aan het vet toevoegt.
De spar
Bak donuts aan een kant lichtbruin. Gebruik een tang of een sleuflepel om de donuts om te draaien, kook tot de tweede kant lichtbruin is. Breng gekookte donuts over in een koelrek en laat afkoelen en enkele minuten uitlekken. Dompel donuts in suiker om te coaten. Herhaal dit met de resterende donuts.
De spar
Serveer warm indien mogelijk.
De spar
Genieten!
Tips
- Als je dit deeg van tevoren wilt maken, kun je stap 5 overslaan en het deeg een nacht laten afkoelen voordat je het uitrolt en de deegnoten maakt.Of je laat het deeg rijzen (stap 5), rolt het uit en snijd de donuts en donutgaten eruit, leg dan de gesneden donuts en gaten op met bloem bestoven bakplaten, dek af en koel het gesneden deeg een nacht lang, in plaats van de tweede keer te rijzen (stap 9). als u geen donutsnijders of koekje hebt snijders, een drinkglas werkt ook goed.
Recept Tags:
- donuts
- toetje
- Amerikaans
- terug naar school
