Basic Quiche Lorraine.
James en James / Stockbyte / Getty Images
- Totaal: 70 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 50 minuten
- Opbrengst: 1 10 "quiche (4 porties)
Dit is een basisrecept waar je steeds weer op terugkomt. Gemakkelijk elegant, dit recept kan worden aangekleed met alle groenten of kruiden die je lekker vindt, of met spek of een vegetarisch vleesvervanger voor een beetje extra hartige component.
We gebruiken dit zuivelvrije taartdeegrecept graag voor mijn quiche, maar als je liever taartachtige stijl hebt, werkt elk zuivelvrij taartdeegrecept ook goed.
ingrediënten
- 1 basisrecept deeg
- 9 grote eieren
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 3 1/2 kopjes amandelmelk (ongezoete vlakte)
- 1/4 kop voedingsgist
- 2 theel. zout
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 375 F. Vet een taartschotel van 10 ”goed in met zuivelvrije sojamargarine. Rol het taartdeeg op een licht bebloemd oppervlak uit tot ongeveer 1/8 "dik en plaats het deeg in de taartvorm. Snijd het overtollige deeg bij en laat net genoeg over om de korst met je vingers te vormen. Maak de korst en plaats de taartvorm minstens 15 minuten in de koelkast, onbedekt.
Maak ondertussen de vulling. Klop in een middelgrote mengkom met behulp van een elektrische handmixer 1 ei tot lichtgeel en schuimig. Voeg de bloem toe en sla tot goed gecombineerd. Voeg de resterende eieren toe en sla ongeveer 3 minuten, of tot het mengsel met een derde is toegenomen en zeer licht en schuimig is. Voeg geleidelijk de amandelmelk, voedingswaarde, gist en zout toe, klop nog 2 minuten nadat alles is toegevoegd.
Giet het eimengsel in de voorbereide taartplaat en bak gedurende 10 minuten. Verlaag de oventemperatuur tot 325 en bak nog 35 tot 40 minuten langer, of tot de quiche stevig maar enigszins wigbaar is. Laat de quiche 15 tot 20 minuten op een rooster met draadkoeling afkoelen of tot het is ingesteld voordat u het serveert.
Recept Tags:
- zuivel vrij
- zuivelvrije quiche
- ontbijt
- Frans
