xtrekx / Getty-afbeeldingen
- Totaal: 80 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 105 | calorieën |
| 3g | Dik |
| 17g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 105 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 3 g | 4% |
| Verzadigd vet 1 g | 4% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 473 mg | 21% |
| Totaal koolhydraten 17 g | 6% |
| Dieetvezel 6g | 22% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 105 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit Tsjechoslowaakse gestoofde koolrecept - dusene zeli - is gemakkelijk te bereiden, maar het duurt ongeveer 1 uur om goed te stoven. Toch zijn de ingrediënten weinig en eenvoudig en het gerecht past uitstekend bij veel vleesaanbiedingen. Dit recept is een goede kandidaat voor een slowcooker.
Gebruik voorgesnipperde kool voor een snelkoppeling.
ingrediënten
- 1 eetlepel spekvet (of boter of olijfolie)
- 1 grote ui (fijngehakt)
- 4 plakjes spek (gehakt 1/4 inch)
- 3 pond kool (1 kop, wit of groen, zonder klokhuis en geraspt)
- 1 theelepel karwijzaad (of meer naar smaak)
- 1/4 kopje witte azijn
- 1 kopje water
- 1 theelepel zout (of meer naar smaak)
- 1 theelepel suiker (of meer naar smaak)
- Zwarte peper naar smaak (vers gemalen)
Stappen om het te maken
Verhit in een grote koekenpan of Nederlandse oven spekvet en bak de uien 8 tot 10 minuten of tot ze licht gekleurd zijn. Roer het spek door en kook ongeveer 5 minuten of tot het lichtbruin is. Voeg kool en karwijzaad toe en meng goed.
Dek af en kook 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg azijn, water, zout, suiker en peper toe. Breng aan de kook, dek goed af en kook 45 minuten tot 1 uur op laag vuur, af en toe roeren, totdat de kool naar wens is gedaan. Voeg indien nodig water toe.
Recept Tags:
- kool
- bijgerecht
- oost-Europeaan
- vallen
