Salade van krab en rivierkreeft. Diana Miller / Cultura / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
Deze zeevruchtensalade is een Cajun-mix van krab en langoesten, samen met groenten en saladegroenten. De salade wordt geserveerd met een dressing in Louis (of Louie) stijl.
De dressing is een klassieke combinatie van mayonaise en chilisaus of cocktailsaus.
Zie ook
Eenvoudige krabsalade
ingrediënten
- Voor de dressing:
- 1 kop mayonaise (licht of vol vet)
- 1/3 kopje chili saus of zeevruchten cocktailsaus
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel Tabascosaus
- 1 theelepel Old Bay Seasoning
- 2 theelepels zoete augurk smaak
- 4 groene uien (in dunne plakjes)
- Dash zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- Salade
- 1 pond jumbo stuk krab (gekoeld)
- 1 tot 1 1/2 pond langoesten staarten (gekookt, geschild, gekoeld, of ongeveer 4 tot 6 voor elk bord)
- 1 dozijn kerstomaatjes (gehalveerd)
- 1 grote rode ui (in vieren en in dunne plakjes)
- 1 grote rode paprika (in dunne reepjes gesneden)
- 4 hardgekookte eieren (in partjes gesneden)
- 4-6 gescheurde sla of saladegreens voor het serveren
Stappen om het te maken
Combineer in een kom de mayonaise, chilisaus of cocktailsaus, citroensap, Tabasco, Old Bay, saus en groene uien. Voeg naar smaak zout en peper toe. Meng grondig; dek af en laat afkoelen tot het klaar is om te serveren.
Leg de slabladeren, rucola of gemengde greens op afzonderlijke slaplaten. Plaats een deel van het krabvlees in het midden van elke met greens beklede plaat. Schik de staarten van langoesten, tomatenhelften, hardgekookte wiggen en paprika rond het krabvlees op elk bord.
Dek de platen af en zet ze in de koelkast als ze niet onmiddellijk worden opgediend.
Serveer de salade met de gekoelde dressing.
Misschien vind je dit ook leuk
Garnalensalade Met Louis Dressing
Garnalensalade Met Dille
Gebakken Zeevruchtensalade Met Garnalen En Krabvlees
Recept Tags:
- Tomaat
- lunch
- cajun
- voorjaar
