sf_foodphoto / Getty Images
Elk jaar eten Amerikanen ongeveer 92 pond kip per persoon, hoger dan de hoeveelheid rundvlees en varkensvlees die jaarlijks wordt geconsumeerd. Kippenborst zonder botten, zonder vel, is een veelzijdig centrum-van-de-plaat-eiwit, niet alleen omdat het kruiden en sauzen zo goed aanneemt, maar ook omdat het op talloze manieren kan koken. Dit omvat grillen, bakken, pocheren, sauteren, langzaam koken en koken onder druk.
14 manieren om geld te besparen op vleesWelke methode u ook gebruikt, zorg ervoor dat de kipfilettemperatuur zonder been is gekookt tot 165 F. Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat deze de juiste temperatuur heeft bereikt voordat u gaat eten.
De beste manier om kipfilets zonder botten te bereiden, hangt af van hoe u de kip wilt gebruiken, de smaak die u wilt bereiken en hoe gezond u het eindresultaat wilt hebben.
Bakken
Dit is misschien de gemakkelijkste methode om kipfilets zonder been en zonder vel te bereiden. Verwarm de oven eenvoudig voor op 400 F, besprenkel de kip met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Bak de kip 25 tot 30 minuten, afhankelijk van de dikte van de kip. Vergeet niet dat de kip blijft koken van de restwarmte nadat je hem uit de oven hebt getrokken. Laat de borsten 5 tot 10 minuten zitten en neem vervolgens de interne temperatuur om ervoor te zorgen dat het 165 F. is
stropen
Gepocheerde kip kan worden versnipperd en in verschillende toepassingen worden gebruikt, waaronder enchiladas, kipsalade en soep. Om kipfilet zonder botten te pocheren, plaats ze in een grote koekepan en voeg 1 tot 2 kopjes water of kippenbouillon toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager, dek af en kook 9 tot 14 minuten totdat de kip 160 F. bereikt. Je kunt ook in de oven pocheren door de kip in een enkele laag in een braadpan te plaatsen. Voeg plakjes citroen, peperkorrels of andere specerijen of kruiden toe als smaakstof. Breng 4 kopjes water aan de kook en giet het onmiddellijk over de kip. Dek af en bak 20 tot 35 minuten op 400 F.
sauteren
Wrijf de kipfilets dun of snijd ze in hapklare stukjes. Breng het op smaak met peper en zout. Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de kip toe aan de pan, kook gedurende 4 tot 5 minuten per kant tot het gaar is.
Grillen
Gegrilde kipfilets zijn ongelooflijk lekker en een gezonde optie. Dep de kip droog en kruid hem met peper en zout. Olie een schoon grillrooster en verwarm het voor op middelhoog vuur. Gebruik een tang om de kip op de grill te leggen en laat deze 5 tot 7 minuten koken. Draai de borsten om en bak nog 5 tot 7 minuten, of totdat de thermometer de juiste temperatuur heeft bereikt. Als je barbecuesaus wilt toevoegen, wacht je tot de laatste paar minuten om te voorkomen dat je de saus verbrandt.
Langzaam koken
Zet het in en vergeet het door kipfilet zonder vel, zonder vel in een slowcooker te koken. Leg de kip in de slowcooker en giet er een half kopje water of kippenbouillon bij. Kook op laag gedurende 6 tot 8 uur. Je kunt ook bevroren kipfilets 8 tot 9 uur op laag koken.
Druk koken
Een snelkookpan levert vergelijkbare resultaten op als de slowcooker, maar in minder tijd. Voeg ontdooide kipfilets toe aan het fornuis met 1/2 kopje water, bedek en vergrendel het fornuis en breng de druk op hoog. Laat 12 minuten koken, laat de druk ontsnappen en controleer de interne temperatuur. Je kunt het weer afdekken, de druk weer verhogen en indien nodig 2 tot 3 minuten langer koken.
Tips voor ondiep braden, zodat uw gebakken kip en vis knapperig zijn
